2011年4月26日

印度料理



Joseph來自印度西海岸Goa,是台灣少見的印度籍廚師。20年的廚藝經驗,遊歷世界各地,教學熱情並且認真,樂於分享自己的經驗。
  • Naan:傳統印度烤餅,混合白麵粉與鹽,酵母培養物,和足夠的酸奶,來確保平穩,有彈性的麵團。
  •  Apple Chutney :青蘋果加入數種香料、糖、醋,經過熬煮的酸甜醬,可搭配印度餅及印度飯。
  •  Green Chutney :混合香草及一些香料,不須熬煮的綠色醬料,可搭配印度餅及印度飯。 
  •  Rogan Josh:來自克什米爾的一道芳香羊肉咖哩,在印度、英國、新加坡、巴基斯坦都非常流行,Kashmir辣椒粉、椒粉(paprika)和番紅花(saffron)讓這道菜有著漂亮的紅色。
印度料理上課照片:http://www.flickr.com/photos/beher/sets/72157624757794098/


上課時間:5月1日(日)下午2:00~5:30 上課人數:10人內


費用:2000元


課食材將優先採無農藥、無化肥的台灣小農農作物(由248農學市集提供)


Beher生活廚房 台北市松山區富錦街354號 http://www.beher.com.tw


報名專線: 02-27652646
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