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Beher生活廚房----Joseph印度料理:印度早餐

從台灣的地瓜粥、豆漿燒餅、包子饅頭、到時下流行的Brunch,我們吃過各式中西式的早餐,希望這堂課可以讓大家了解另一個悠久古國---印度的早餐文化。


課程內容:
Idlis:米和(去殼)黑扁豆麵糊發酵蒸煮的南印度風味米糕,暢銷全國印度。Fresh coconut chutney:新鮮椰子酸甜醬。Masala omelette:印度香料蛋捲。Samosas:一般認為它源於10世紀之前的中亞。油煎的三角或四面體形狀的包餡酥皮 點心,本次課程為素食餡料。上課時間:11月2日(星期二) 下午2:00~5:30

上課人數:10人內
費用:2000元

上課食材將優先採無農藥、無化肥的台灣小農農作物(由248農學市集提供)


Beher生活廚房 台北市松山區富錦街354號 http://www.beher.com.tw/

報名專線: 02-27652646,0952733873

Beher生活廚房11月課程表

11月2日(星期二) 下午2:00~5:30
     印度料理 (印度老師 Vaz joseph Elias):印度早餐
Idlis:米和(去殼)黑扁豆麵糊發酵蒸煮的南印度風味的米糕,暢銷全國印度。Fresh coconut chutney:新鮮椰子酸甜醬。Masala omelette:印度香料蛋捲。Samosas:一般認為它源起10世紀之前的中亞。油煎的三角或四面體形狀的包餡酥皮點心, 本次課程為素食餡料。11月4日(星期四) 下午2:00~5:30
       西式甜點 (beher老師)
紅茶葡萄乾蛋糕    動手做課程11月9日(星期二) 下午2:00~5:30
        日式甜點 (beher老師)
豆沙餡和水羊羹   動手做課程11月12日(星期五) 下午2:00~5:30
     日式甜點 (beher老師)
百合茶巾  動手做課程11月18日(星期四) 下午2:00~5:30

      西式甜點 (beher老師)
焦糖無花果蛋糕   動手做課程11月20日(星期六) 下午2:00~5:00

      實驗廚房 (beher老師)---限Beher生活廚房舊生參加
Dauphinoise potatoes:源於法國古地區 Dauphine 焗烤馬鈴薯的著名菜色,一片又一片的馬鈴薯相疊加入奶烘烤的派。Ratatouille:傳統的法國普羅旺斯燉蔬菜,原產於尼斯。ratatouille nicoise。11月24日(星期三) 晚上午7:00~10:00
西式甜點 (beher老師)---焦糖無花果蛋糕  動手做課程11月26日(星期五) 下午2:00~5:30

日式甜點 (beher老師)--- 栗子巧克力饅頭  動手做課程11月30日(星期二)下午2:00~5:30
      印度料理 (印度老師 Vaz joseph Elias):印度餅和酸甜醬
Naan:印度餅Parathas (Chapatis):印度餅Stuffed Parathas:印度餅Chutney:各式酸甜醬

*Beher生活廚房課程皆採小班教學,10人以內


Beher 生活廚房 台北市富錦街354號1樓 報名專線:02-27652646

紅茶葡萄乾蛋糕

Beher生活廚房深受好評的創意甜點,本次課程由beher老師教授。



紅茶葡萄乾蛋糕以白蘭地酒漬葡萄乾與伯爵紅茶,酒香、佛手柑伯爵紅茶香與杏仁堅果香氣交織,優雅中帶著成熟的味道。課程食材選用有機麵粉、法國Présidient發酵奶油、almond powder、台灣無施打抗生素、無施打荷爾蒙的青殼雞蛋、有機葡萄乾等優質食材。



課程學生需要實際動手製作,並於課後搭配台灣有機阿里山咖啡品嘗,並可攜帶一條蛋糕回家與家人、朋友分享。


上課時間:10月30日(六)下午2:00~5:00
上課人數:8人內
費用:2000元


上課時間:11月4日(四)下午2:00~5:00
上課人數:8人內
費用:2000元


Beher生活廚房 台北市松山區富錦街354號 http://www.beher.com.tw/


報名專線: 02-27652646 李佳真

Beher生活廚房---Joseph印度料理

秋天是螃蟹最肥也是最美味的季節了!Joseph特別在這個季節為我們準備一道螃蟹料理,另外一道不常見的綠香蕉煎餅和優格飯。


10月26日課程內容:
Banana Chips:香煎綠香蕉Yoghurt Rice:優格飯chilli crab:辣椒香料蟹上課時間:10月26日(二)下午2:00~5:30


上課人數:10人內


費用:2000元


上課食材將優先採無農藥、無化肥的台灣小農農作物(由248農學市集提供)


Beher生活廚房 台北市松山區富錦街354號 http://www.beher.com.tw/
報名專線: 02-27652646 李佳真

印度料理和法式鹹派照片分享:KASHMIRI LAMB CUTLETS & Quiche