Beher食物研究圖書館

從台灣的地瓜粥、豆漿燒餅、包子饅頭、到時下流行的Brunch，我們吃過各式中西式的早餐，希望這堂課可以讓大家了解另一個悠久古國---印度的早餐文化。 課程內容：   Idlis：米和（去殼）黑扁豆麵糊發酵蒸煮的南印度風味米糕，暢銷全國印度。 Fresh coconut chutney：新鮮椰子酸甜醬。 Masala omelette：印度香料蛋捲。 Samosas：一般認為它源於10世紀之前的中亞。油煎的三角或四面體形狀的包餡酥皮 點心，本次課程為素食餡料。 上課時間：11月2日(星期二) 下午2：00~5：30 上課人數：10人內 費用：2000元 上課食材將優先採無農藥、無化肥的台灣小農農作物(由248農學市集提供) Beher生活廚房 台北市松山區富錦街354號 http://www.beher.com.tw/ 報名專線： 02-27652646，0952733873

11月2日(星期二) 下午2：00~5：30      印度料理 (印度老師 Vaz joseph Elias)：印度早餐 Idlis：米和（去殼）黑扁豆麵糊發酵蒸煮的南印度風味的米糕，暢銷全國印度。 Fresh coconut chutney：新鮮椰子酸甜醬。 Masala omelette：印度香料蛋捲。 Samosas：一般認為它源起10世紀之前的中亞。油煎的三角或四面體形狀的包餡酥皮點心， 本次課程為素食餡料。 11月4日(星期四) 下午2：00~5：30        西式甜點 (beher老師)   紅茶葡萄乾蛋糕    動手做課程 11月9日(星期二) 下午2：00~5：30         日式甜點 (beher老師) 豆沙餡和水羊羹   動手做課程 11月12日(星期五) 下午2：00~5：30      日式甜點 (beher老師) 百合茶巾  動手做課程 11月18日(星期四) 下午2：00~5：30       西式甜點 (beher老師) 焦糖無花果蛋糕    動手做課程 11月20日(星期六) 下午2：00~5：00       實驗廚房 (beher老師)--- 限Beher生活廚房舊生參加 Dauphinoise potatoes：源於法國古地區 Dauphine 焗烤馬鈴薯的著名菜色，一片又一片的馬鈴薯相疊加入奶烘烤的派。 Ratatouille：傳統的法國普羅旺斯燉蔬菜，原產於尼斯。ratatouille nicoise。 11月24日(星期三) 晚上午7：00~10：00 西式甜點 (beher老師)--- 焦糖無花果蛋糕     動手做課程    11月26日(星期五) 下午2：00~5：30 日式甜點 (beher老師)--- 栗子巧克力饅頭  動手做課程 11月30日(星期二)下午2：00~5：30       印度料理 (印度老師 Vaz joseph Elias)：印度餅和酸甜醬 Naan：印度餅 Parathas (Chapatis)：印度餅 Stuffed Parathas：印度餅 Chutney：各式酸甜醬 ＊Beher生活廚房課程皆採小班教學，10人以內 Beher 生活廚房 台北市富錦街354號 1樓 報名專線：02-27652

Beher生活廚房深受好評的創意甜點，本次課程由beher老師教授。 紅茶葡萄乾蛋糕以白蘭地酒漬葡萄乾與伯爵紅茶，酒香、佛手柑伯爵紅茶香與杏仁堅果香氣交織，優雅中帶著成熟的味道。課程食材選用有機麵粉、法國Présidient發酵奶油、almond powder、台灣無施打抗生素、無施打荷爾蒙的青殼雞蛋、有機葡萄乾等優質食材。 課程學生需要實際動手製作，並於課後搭配 台灣有機阿里山咖啡 品嘗，並可攜帶一條蛋糕回家與家人、朋友分享。 上課時間：10月30日(六)下午2：00~5：00 上課人數：8人內 費用：2000元 上課時間：11月4日(四)下午2：00~5：00 上課人數：8人內 費用：2000元 Beher生活廚房 台北市松山區富錦街354號 http://www.beher.com.tw/ 報名專線： 02-27652646 李佳真

秋天是螃蟹最肥也是最美味的季節了！Joseph特別在這個季節為我們準備一道螃蟹料理，另外一道不常見的綠香蕉煎餅和優格飯。 10月26日課程內容： Banana Chips：香煎綠香蕉 Yoghurt Rice：優格飯 chilli crab：辣椒香料蟹 上課時間：10月26日(二)下午2：00~5：30 上課人數：10人內 費用：2000元 上課食材將優先採無農藥、無化肥的台灣小農農作物(由248農學市集提供) Beher生活廚房 台北市松山區富錦街354號 http://www.beher.com.tw/ 報名專線： 02-27652646 李佳真