2010/3/11
O’rip 21 老鄉鎮的暖意
喜歡花蓮深藍的海,大大的山,清淨的空氣,更喜歡她暖暖的太陽,她是我不斷一再想去的地方,也是我未來想去長住的地方....
開店後幾乎沒有時間走動,還好兩個月一期的《O’rip》刊物,稍能安慰自己想念花蓮的心情,《O’rip》是阿美語「生活」的意思,2008年6月成立,寫的是旅行,談的是生活,是以「住花蓮的人」的在地角度介紹花蓮, 而且不論介紹行業或活動都以「說人的故事」為出發,《O’rip》 是一本贈閱的刊物,期望為花蓮有更多實質的貢獻──發掘新的旅行文化,帶動花蓮的產業。
很多朋友喜歡《O’rip》,也常常有人來不及拿到、表示願意付郵資用寄的,但是這樣郵資來回頗為浪費,住在民生社區附近鄰居們歡迎來Beher生活廚房免費取得。
Beher生活廚 台北市松山區富錦街354號1樓 02-27652646 pm1:30~pm9:00 週一休
2010/3/7
課程--品味咖啡
一. 師資:盧郭杰和
關渡爐鍋咖啡自家烘焙咖啡館負責人
畢業於國立藝術學院,參與了台灣精品咖啡的起步,致力於咖啡烘焙並且推廣精品咖啡,目前除了爐鍋咖啡館營運外,輔導開店並擔任馬偕管理學院餐飲學校咖啡教學講師,以及咖啡社團指導老師,[爐鍋咖啡館]為台北市第一屆精品咖啡節精選三十咖啡館。
二. 課程說明:
上課人數:8~10人
費用:12堂課,共計19,000元
上課時間:每週六早上10:00~12:30
三. 課程大綱
- 基本認識課程---共4節課
咖啡‧烘焙。沖煮基本認識:咖啡烘焙、沖煮、品嘗、基本認識:品種、產地、生產過程、烘焙度、傳播路徑、現今台灣及世界咖啡業認識。
1. 各式咖啡煮具的認識及了解特性。
2. 精品咖啡的簡介與認識。
3. 認識研磨。
4. 水溫水質與咖啡的關係。
5. 品味咖啡,認識咖啡的好壞差異。
6. 法式濾壓壼示範操作及親自使用操作。
- 濾杯手沖、摩卡壼課程 ---共4節課
1. 濾杯手沖咖啡/美式壺教學。
2. 摩卡壼使用教學。
3. 手打奶泡教學,在家自製拿鐵,卡布其諾等義式咖啡。
4. 教師示範後,學員練習實作。
- 手工虹吸式咖啡壼課程---共4節課
1. 虹吸式咖啡壼原理認識。
2. 水溫與研磨的關係。
3. 虹吸式咖啡壼三種煮法教學。
4. 教師示範後,學員練習實作。
5. 手工咖啡變化花式咖啡教學。
聯絡方式:105台北市富錦街354號1樓 Tel:02-27652646 1:30pm~9:00pm 週一休
2010/2/28
他和他的果菜們
在開春party, 我們遇見了小農文獻, 和他帶來的果菜.一如這些自然毫無修飾的果菜, 在大家頻頻好奇農夫之路的始末, 文獻一如往常, 不疾不徐地分享他的想法與動力, 一切就是這麼簡單自然.....
* 小農的延伸閱讀: Good Simple Life
http://goodsimplelife2009.blogspot.com/2009/11/blog-post_01.html

* 小農的延伸閱讀: Good Simple Life
http://goodsimplelife2009.blogspot.com/2009/11/blog-post_01.html

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