Beher食物研究圖書館

Joseph來自印度西海岸Goa，是台灣少見的印度籍廚師。20年的廚藝經驗，遊歷世界各地，教學熱情並且認真，樂於分享自己的經驗。 Beher生活廚房將陸續開一系列Joseph印度料理課程，各式印度餅、米食(pulao)、街頭小吃、各種不同的咖哩等等道地印度料理 。 10月課程內容： Vegetable Bhaji： 印度油炸蔬菜，通常在印度街頭小販販售的小吃，小販整天排行街 道，低頭在自行車、汽車和步行者之間販售，通常越繁忙攤位，越 鮮美好吃；可做為開胃菜，和點心。 TAMATAR SHORBA(soup)： 加入非常多不同香料的印度風味番茄湯。 KASHMIRI LAMB CUTLETS： 羔羊排裹入優格的雞豆粉麵糊油炸。 上課時間： 10月2日(六)下午7：00~10：00 上課人數： 10人內 費用： 2000元   上課時間： 10月7日(四)下午2：00~5：30 上課人數： 10人內 費用： 2000元 上課食材將優先採無農藥、無化肥的台灣小農農作物(由248農學市集提供) Beher 生活廚房 台北市松山區富錦街354號 http://www.beher.com.tw/ 報名專線： 02-27652646 李佳真

自然的選擇 , muds muds, Your Botanical Options 關於muds： muds這個字是由“mud’s”「泥土的」演繹而來，意味著「屬於大地」。 其中的apostrophe符號在視覺上已轉化為一隻正要降落的蜻蜓。 蜻蜓需要在清淨的生態中才能生存繁殖，而muds希望回復大地這樣一個生態環境。 [The word “muds” derives from “mud’s”, meaning “of the earth”, while the apostrophe has been turning into a flying dragonfly visually.] muds 是由一群熱愛生活、熱愛環保、熱愛植物、熱愛有機，不接受只求利潤、缺乏理念、缺乏關心的市場商品的設計人。我們從日用器皿的開發與設計出發，重新檢視生活的貼身器用。從原料、材質、功能以及器物美學的角度，思考環境保護與消費的並存性與互惠性。重新將原物的美、環境的美、天然的美介紹進現代人與自然疏離的生活之中。我們希望藉由這樣的一種環保器用設計意識，提供台灣另一種良善、健康的消費選擇。 因為消費可以改變我們的世界。請為地球村盡一己之力，做一個理性、負責的消費者！ 我們在意，因為我們關心！ 關於muds的產品： 所有muds的產品都由muds設計並且監製。 我們使用的原物素材均為大地素材：金、石、土、木、天然植物或由天然植物萃取製成。我們不使用化學、石油或非自然產品。凡註明有機產品均取得有機認證字號。手工皂使用的油脂均為美容級用油。燭蠟為全天然蜂蠟。我們的精油只來自符合藥品處方規格的製造商，通過TLC (薄層色層分析)測試肯定，並且不使用殺蟲劑，或動物試驗。muds支持並鼓勵台灣本地有機生產及製造業。凡可能在台灣本地取得的材質、製品，並在營運成本結構可承載範圍內muds儘可能優先採用。muds樂意並積極介紹台灣優良誠信的有機生產業及製造業者與消費者接觸，以期創造台灣本地更多更普遍的有機生態商業環境，並為台灣帶來更健康的物種生存環境。 在日常生活中我們所使用的清潔保養用品依成分不同，大致可分為純天然、混合與合成洗劑三大類。純天然洗劑除了如茶粕、無患子、皂皮樹、肥皂草等含有天然皂素的植物外，就是動植物的油脂經過鹼水自然皂化，所

Beher生活廚房的創意甜點，深受好評。 本次課程由beher老師教授，課程食材選用台灣小農有機培的蕃茄，採果翌日便快遞送達beher廚房，結實綿密的新鮮果肉，與清香的冰糖白酒汁交錯，融合為淡雅清爽的風味，讓炎熱日子倦怠的味蕾甦醒過來。   可做為甜點、小菜、開胃菜食用，宴客時也可以加入氣泡礦泉水調製成cocktail。 課程同學將實際操作，課後將一起享用，親自包裝一罐白酒番茄禮盒攜帶回家與家人享用。 上課時間：9月26日(日)下午2：00~5：00 上課人數：10人內 費用：1350元 Beher生活廚房 台北市松山區富錦街354號  http://www.beher.com.tw/ 報名專線： 02-27652646 李佳真