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9月4日(星期日) 印度料理 下午2:00~5:30

94(星期日) 印度料理下午200~530

酷暑熱夏,我們在七月品嚐了鳳梨酥甜醬跟芫荽酸甜醬來搭配蔬菜料理;八月天裡,用酸酸的優格入菜,讓香辣的印度菜變的滑順爽口。在準備進入秋天的九月,海鮮料理上桌啦!第一堂課登場的是典型的斯里蘭卡蝦子咖哩。 Cucumber Salad (with hot spiced mustard dressing):用葫蘆巴、小茴香、芥末等製作而成的香料醬汁,澆淋在小黃瓜上,讓這道黃瓜沙拉既有熱辣噴香的開胃香氣,又保留了黃瓜的清脆口感。Chapatis: Chapatis毫無疑問是印度最具代表性的主食,無論是街民或是在沙漠生活的遊牧民族,只要手邊有生火的工具,就立即能夠做出這種薄餅來填飽肚子。只需要最簡單的材料--麵粉、水、鹽巴,以及一只平底鍋就能完成,學會Chapatis,你就能用它變化出多樣的印度式早餐跟晚餐,來試試吧! Easy Karnatake Chana: 以小茴香、綠辣椒、黑芥末子、薑黃等製作的Dal,適合搭配Chapatis或蔬菜沙拉食用。Prawn White Curry: 提到斯里蘭卡白咖哩料理,就少不了這道菜!
上課人數:10人內
費用:2000元
講師:Joseph 上課食材將優先採無農藥、無化肥的台灣小農農作物(由248農學市集提供)
課後品嘗 台北市松山區富錦街354號,週一店休,週二~週日11

九月課程

9月4日(日)下午2:00 – 5:00:印度料理


Cucumber SaladChapatisKarnataka ChanaPrawn White Curry
9月18日(日)下午2:00 – 5:00:日式和果子(額滿)

水饅頭
9月22日(四)下午2:00 – 5:00:陝西風味料理(額滿) 陝西麻食黃花雞肉澆頭 蔥椒魚芥末脆鮮9月24日(六):下午2:00 – 5:00:印度料理
Sri Lankan Village SaladCoconut SambolHoppersSri Lankan Beef Curry 9月25日(日)下午2:00 – 5:00:日式和果子(額滿)

輕羹
9月29日(四)下午2:00 – 5:00:Beher私房料理 創意飯糰(foodball)

8月28日(星期日) 印度料理

這堂課除了帶領大家百分百簡單完成印度乳酪,在兩道主菜—馬鈴薯以及咖裡魚料理中,都運用了酸奶來平衡厚重的口感,是非常適合暑氣逼人的八月所食用的夏季印度料理。 Paneer: 用兩公升牛奶以及兩小匙的檸檬汁,自己就能簡單完成的印度乳酪! Achari Paneer (Paneer in Pickling Spices) : 將自己做的印度乳酪,混合葫蘆巴、芥末子、薑黃等豐富香料所製作的開胃菜。可以冷藏保存,吃的時候再加熱食用。Dum Aloo (Rich & Spicy Potatoes): 香氣十足的馬鈴薯料理,非常適合搭配米飯來吃。Goawali Machchali (Goan Fish Curry): 這是一道印度西岸城市Goa風格強烈的咖哩魚料理,由本身就來自Goa的Joseph老師親自教授,最道地不過!828(星期日) 印度料理下午200~530

上課人數:10人內
費用:2000元
講師:Joseph

課後品嘗
以上上課食材將優先採無農藥、無化肥的台灣小農農作物(