2018年12月29日

2019年ㄧ月課程表 |Beher 課程

 2019/1/03(四)下午2:00~5:00  紅酒番茄&白酒番茄 單堂課程 招生中
兩道深受好評的番茄漬品,選用有機農場栽培的蕃茄,採果翌日便快遞送達beher,可作為飲品、cocktail、沙拉配菜或小點食用。

報名連結https://goo.gl/forms/Xc94eHj9pes9TQYE2

紅酒番茄:去皮番茄,與紅酒以及有機紅糖慢火熬煮,並以天然香料提味,將樸實的果肉提昇為濃郁、柔潤的高雅口感。適合搭配紅酒品嘗或肉品料理旁菜、或加入冰淇淋食用。
白酒番茄:結實綿密的新鮮果肉,與清香的冰糖白酒汁交錯,融合為淡雅清爽的風味,讓炎熱日子倦怠的味蕾甦醒過來。可做為甜點、小菜、開胃菜,宴客時也可以加入氣泡礦泉水調製成cocktail。 
課程間同學將實際操作、課後一起品嚐,並親自包裝攜帶回家與家人享用。

 
 
一年一次單堂教學,千萬別錯過了~

講師:謝碧鶴
經歷:Beher食物研究圖書館創辦人,2007
招生人數:10人
費用:Beher食物研究圖書館會員:3325元
          非會員:3500元
預計開課日期:2019年1月3日 (四)14:00~17:00
                            2019年1月6日 (日)14:00~17:00

 Beher食物研究圖書館 台北市松山區富錦街354號1樓
Email:thebeher@gmail.com
facebook:https://www.facebook.com/beherkitchen

2019/1/06(日)下午2:00~5:00  紅酒番茄&白酒番茄  單堂課程 招生中
兩道深受好評的番茄漬品,選用有機農場栽培的蕃茄,採果翌日便快遞送達beher,可作為飲品、cocktail、沙拉配菜或小點食用。

報名連結https://goo.gl/forms/Xc94eHj9pes9TQYE2

紅酒番茄:去皮番茄,與紅酒以及有機紅糖慢火熬煮,並以天然香料提味,將樸實的果肉提昇為濃郁、柔潤的高雅口感。適合搭配紅酒品嘗或肉品料理旁菜、或加入冰淇淋食用。
白酒番茄:結實綿密的新鮮果肉,與清香的冰糖白酒汁交錯,融合為淡雅清爽的風味,讓炎熱日子倦怠的味蕾甦醒過來。可做為甜點、小菜、開胃菜,宴客時也可以加入氣泡礦泉水調製成cocktail。 
課程間同學將實際操作、課後一起品嚐,並親自包裝攜帶回家與家人享用。

 
 
一年一次單堂教學,千萬別錯過了~

講師:謝碧鶴
經歷:Beher食物研究圖書館創辦人,2007
招生人數:10人
費用:Beher食物研究圖書館會員:3325元
          非會員:3500元
預計開課日期:2019年1月3日 (四)14:00~17:00
                            2019年1月6日 (日)14:00~17:00

 Beher食物研究圖書館 台北市松山區富錦街354號1樓
Email:thebeher@gmail.com
facebook:https://www.facebook.com/beherkitchen

2019/1/10(四)下午2:00~5:00  發酵研究班 201806班   芥菜和酸白菜的乳酸發酵 額滿)
大白菜和包心芥菜盛產的季節,乳酸醃漬只要把握幾個重點就能醃出好味道。自製的酸白菜,是寒冷冬季吃鍋的好食材。自己醃漬發酵的芥菜,用來炒肉絲,這是常見的一道客家鄉村料理,將酸菜切碎,搭配嫩薑絲來炒肉絲,是一道開胃好菜,無論是配飯、配清粥、拌麵或是下酒,都非常的適宜。
















2019/1/17(四)下午2:00~5:00  櫻花草莓慕斯  單堂課程 招生中

台灣四季多樣的水果把節氣染上獨特的味道與顏色,而春天就屬草莓最具代表。

這次課程,將選用位於苗栗大湖馬拉邦山山區,最美麗山丘的
有機草莓,雖然這裡的草莓個頭小,但既有酸味也有迷人的甜味,香氣更是濃烈,遠遠超過進口草莓。

更特別的是,我們將加入鹽漬八重櫻花,以西式慕斯概念獨創和洋創意甜點,細膩香甜風味的層次,比起鮮果多了一份嫵媚的幸福,絕對讓人驚艷。
 

小班教學,同學不僅能親自動手,課後每人搭配器皿、擺盤,優雅地一起品嚐。同時,也會為同學準備一份帶回家與家人分享的甜點。

首次開放單堂教學,千萬別錯過~

講師:謝碧鶴
經歷:Beher食物研究圖書館創辦人,2007
招生人數:10人
費用:Beher食物研究圖書館會員:2660元
             非會員:2800元
預計開課日期:
2019年1月17日(四)14:30~17:00
2019年1月20日(日)14:30~17:00


2019/1/19 ( 六)下午2:00~5:00  發酵研究班 201803班  芥菜和酸白菜的乳酸發酵 (額滿)
大白菜和包心芥菜盛產的季節,乳酸醃漬只要把握幾個重點就能醃出好味道。自製的酸白菜,是寒冷冬季吃鍋的好食材。自己醃漬發酵的芥菜,用來炒肉絲,這是常見的一道客家鄉村料理,將酸菜切碎,搭配嫩薑絲來炒肉絲,是一道開胃好菜,無論是配飯、配清粥、拌麵或是下酒,都非常的適宜。















2019/1/20(日)下午2:00~5:00  櫻花草莓慕斯  單堂課程 招生中

台灣四季多樣的水果把節氣染上獨特的味道與顏色,而春天就屬草莓最具代表。

這次課程,將選用位於苗栗大湖馬拉邦山山區,最美麗山丘的
有機草莓,雖然這裡的草莓個頭小,但既有酸味也有迷人的甜味,香氣更是濃烈,遠遠超過進口草莓。

更特別的是,我們將加入鹽漬八重櫻花,以西式慕斯概念獨創和洋創意甜點,細膩香甜風味的層次,比起鮮果多了一份嫵媚的幸福,絕對讓人驚艷。
 

小班教學,同學不僅能親自動手,課後每人搭配器皿、擺盤,優雅地一起品嚐。同時,也會為同學準備一份帶回家與家人分享的甜點。

首次開放單堂教學,千萬別錯過~

講師:謝碧鶴
經歷:Beher食物研究圖書館創辦人,2007
招生人數:10人
費用:Beher食物研究圖書館會員:2660元
             非會員:2800元
預計開課日期:
2019年1月17日(四)14:30~17:00
2019年1月20日(日)14:30~17:00


2019/1/27( 日)下午2:00~5:00  發酵研究班 201811班   芥菜和酸白菜的乳酸發酵 (額滿)
大白菜和包心芥菜盛產的季節,乳酸醃漬只要把握幾個重點就能醃出好味道。自製的酸白菜,是寒冷冬季吃鍋的好食材。自己醃漬發酵的芥菜,用來炒肉絲,這是常見的一道客家鄉村料理,將酸菜切碎,搭配嫩薑絲來炒肉絲,是一道開胃好菜,無論是配飯、配清粥、拌麵或是下酒,都非常的適宜。
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