2016年12月29日

2017年一月課程表

2017/01/07(六)日式甜點基礎  櫻花草莓慕斯
201603班 14:00~17:00(額滿)
完整課程內容請參考  http://thebeher.blogspot.tw/2016/07/2016825.html

以春天的草莓、櫻花加上西式幕斯概念所獨創的和洋的創意甜點,課程選用台灣有機栽種草莓。 

2017/01/19(四)發酵研習班  味噌製作
201604班 14:00~17:00(額滿)
由米、黃豆、鹽混合製作而成。
製程為米蒸煮製麴後,與蒸煮後之黃豆及鹽依一定比例混合,並置放成一段時間即可完成。以米製麴做出的味噌稱為米味噌,以麥製麴做出則為麥味噌。

2017/01/21(六) 日式甜點基礎  櫻花草莓慕斯
201607班 14:00~17:00(額滿)
完整課程內容請參考  http://thebeher.blogspot.tw/2016/07/2016825.html
以春天的草莓、櫻花加上西式幕斯概念所獨創的和洋的創意甜點,課程選用台灣有機栽種草莓。 


2017/01/24(二) 日式甜點基礎  櫻花草莓慕斯
201608班 14:00~17:00(額滿)
完整課程內容請參考  http://thebeher.blogspot.tw/2016/07/2016825.html
以春天的草莓、櫻花加上西式幕斯概念所獨創的和洋的創意甜點,課程選用台灣有機栽種草莓。 

2017/2/11(六)日式甜點基礎 新班招生中~~
小班教學,只招收 7 位學生,歡迎報名~~ 
除了小班教學之外,我們的課程以「手、眼、耳、心」融於當下,同學每堂課都能親自動手,用雙手感覺食物的質地、軟硬Q彈、濕或乾。體會食材為我們開啟嗅覺大門的風味,並且讓我們循著氣味儲存日常生活的記憶;而利用自然食材的色彩繽紛了我們的視覺與餐桌。
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