2016年6月1日

2016年6月課程表

2016/06/04( 六) 日式甜點基礎  紅豆沙/紅豆水羊羹 
201603班  14:00~17:00(額滿)
紅豆沙/紅豆水羊羹 
紅豆沙是許多日式甜點的基礎,用極細的絹網過篩後加糖煉製而成,口感遠比一般豆沙細緻;紅豆水羊羹較普通羊羹水份含量高,甜度較低且Q滑順口,適合夏季冰涼地食用。

2016/06/16(四)日式甜點基礎  水饅頭
201509班 14:00~17:00(額滿)
水饅頭
水饅頭是一種使用葛粉,以透明的外皮包裹內餡的夏季生菓子,也稱為水仙饅頭。一般是盛裝於器皿上食用,但也有人會將之浸泡於冷水中食用。「水饅頭」的說法以岐阜県大垣市的生菓子最為人知,但是全國性的稱法還是以「葛饅頭」較為廣泛。 

2016/06/25(六) 日式甜點基礎  金砂糖麻糬
201511班14:00~17:00(額滿)
金砂糖麻糬
金砂糖麻糬,以蕨粉與金砂糖煉製後快速冷卻,做成的夏日冰品;雖然是與蕨餅相似的材料,但經過不同的製程,呈現出絕然不同的Q彈口感!
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