2014年12月課程表

2014/112/04(日)日式甜點201405A班  下午2:00 – 5:00  地瓜金鶚（額滿）

地瓜金鍔

和果子的一種，屬於燒烤甜點。江戶中期創製初期稱為銀鍔，（1681至1684年）京都清水寺附近開始販售。
一般以紅豆餡製作，外皮裹以糯米粉加低筋麵粉調製的麵衣，在鐵板上燒烤，也可用地瓜、南瓜、芋頭等根莖類變化口味，不添加任何油脂。適合秋冬季節食用的和果子。
本次課程以台灣在地(嘉義)栽種無農藥化肥的地瓜來製作。

2014/12/14(四)日式甜點201409班  六方燒 (額滿）

六方燒
以麵皮加入白豆沙裹入紅豆沙內餡，以六面煎燒方式製作的樸素日式甜點，適合秋冬季節食用。

2014/12/18(四)日式甜點201408班  茶饅頭 (額滿）

茶饅頭
饅頭（まんじゅう），使用麵粉加入黑糖蜜、膨鬆劑的麵糰，包裹入紅豆餡的薄皮包子。在溫泉地區，是最好的土產和點心。

2014/12/20 (四)日式甜點201405B班  茶饅頭 (額滿）

茶饅頭
饅頭（まんじゅう），使用麵粉加入黑糖蜜、膨鬆劑的麵糰，包裹入紅豆餡的薄皮包子。在溫泉地區，是最好的土產和點心。