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【Beher生活廚房 徵求全職工作夥伴】



Beher生活廚房是一間溫馨的廚房,固定開辦料理課程及飲食相關活動,希望藉由這個空間,讓都會區生活的人們能有機會更接近台灣的友善小農,並且與大家一起學習醞釀關於食物與生活的想法。


我們需要一位全職的工作夥伴,參與廚房工作。這並不是單一性質的工作,性質有些瑣碎也會需要勞動和體力,工作內容包含:清潔環境、招呼客人銷售商品協助製作食物、課前準備、課後清理以及協助學生順利的進行學習。

清潔、勞動和每日反反覆覆的擦洗是廚房每天都需要的工作,需要大量體力、耐力,希望大家能夠理解,不要抱有太浪漫的想法。請先瀏覽一下我們的Blog,知道並且理解Beher生活廚房在做甚麼?如果您長期支持和關注台灣友善小農,也真心想參與我們的工作,歡迎加入我們。

應徵方式以e-mail為主,請先寄履歷與清楚照片至:thebeher@gmail.com
 我們會再與您聯繫!

工作時間: 月休6天,上午1130~1930
工作薪資:面議
工作地點:台北市松山區富錦街354號1樓

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2018年11月25日(日)下午14:00~17:00 發酵研習班 招生中

自從投入發酵食物研究,我們的廚房多了好多瓶瓶罐罐:瓶蓋有鐵環的搖擺瓶玻璃罐裡裝滿了一瓶瓶不同的發酵飲料,胖胖肚子有著細脖子的carboy連著airlock來排除發酵產生的二氧化碳,大玻璃罐裡釀漬著春天梅子盛產時等待時間完熟的梅酒;整個廚房一字排開的大小玻璃罐熱鬧非凡,微生物強大軍隊在廚房裡各自形成了自己的勢力與群落。 廚房角落裡有幾罐轉成深咖啡色放了數年之久的味噌,這些味噌裡的微生物群落創造了一個奇妙的環境,讓這些味噌經過了四年之久,卻仍舊能保持活力,不同節氣的不同溫度下能聞到這些奇妙微生物轉化黃豆所產生的不同芬芳。 發酵食物並不困難,每個家庭都可以自己手做釀製,課程會帶領你一步步進入微生物背後看不見的力量和發酵料理的應用,歡迎加入發酵行列。 報名連結:https://goo.gl/forms/TbulQ2ApwOmi258c2 課程內容: 淺談微生物與發酵、甘蔗發酵氣泡飲、認識與品嚐發酵食物。酒的初探:天然發酵蜂蜜酒&蜂蜜梅子酒製作。認識酵素:水果酵素製作(梅子及檸檬酵素)。天然發酵薑汁氣泡飲:薑汁酵種及兩種口味薑汁氣泡飲製作。自製米麴及鹽麴製作。麴的應用:甘酒製作及甘酒飲品應用。麴的應用:甘麴辣椒醬(gochujang)及料理。麴的應用:味噌製作。麴的應用:豆腐乳。乳酸發酵: 蔬菜發酵兩款。發酵料理應用:麴、甘酒與味噌。發酵料理應用:麴、甘酒與味噌。
課程次序會配合氣候變化做調整。每月上課一堂共12堂課為期一年。
報名連結:https://goo.gl/forms/TbulQ2ApwOmi258c2

若遇天候影響食材短缺時將更動課程。
講師:謝碧鶴




經歷:Beher創辦人,2007 費用:42000元 招生人數:10人 預計開課日期:2018年11月25日(星期日)下午14:00~17:00 Beher生活廚房 台北市松山區富錦街354號1樓Emailthebeher@gmail.com facebook

2010 搬新家 換新衣

新年快樂...

悄悄地 我們來到了2010

而我們也有了新的名片

很想跟舊雨新知 分享 我們的新家 新樣子.....

請跟我們一起期待

we are here...
台北市富錦街354號1樓 02-27652646 1:30pm~9:00pm 週一休

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