2014年09月04日 (四)，下午2:00 – 5:00 日式甜點/ 201405A班（額滿）
水饅頭水饅頭：是一種使用葛粉，以透明的外皮包裹內餡的夏季生菓子，也稱為水仙饅頭。一般是盛裝於器皿上食用，但也有人會將之浸泡於冷水中食用。「水饅頭」的說法以岐阜県大垣市的生菓子最為人知，但是全國性的稱法還是以「葛饅頭」較為通汎。
2014年09月07日 (日)，下午2:00 – 5:00 日式甜點/ 201409新班（招生中）
本課程皆為一年期，共計12堂。課程中，除了 日式甜點的製作方式之外，老師也將依照不同的主題(如食物的口感、食物的美感……等)讓學生透過概念性的引導，能對食物/飲食本身能有更深層的體察與認識。2014年9月14日(日)，創意香料料理 下午2:00 – 5:00(招生中)
此次課程我們準備了三道有別傳統印度菜餚的香料創意料理。
Butternut squash with red onion, feta & coriander：芫荽子、紅洋蔥加上產自希臘味道強烈且富有鹽味的feta起司與奶油南瓜，譜出一道風味完美的蔬菜熱沙拉。
Chicken koftas with chilli & coriander dipping sause：充滿多種香料風味的香煎雞肉丸子，加入小茴香子、鮮薑、檸檬皮、薑黃與新鮮芫荽，佐以新鮮芫荽、糖、醋、綠辣椒作為沾醬，讓雞肉丸減少了油膩而多了一份清香。
Kedgeree：這是一道盎格魯-印度式的美食，此次課程以義大利短米Arborio rice取代傳統印度長米，並以牛奶取代傳統加入之優格，再加入Parsley新鮮香料和檸檬皮，創造出不同印度傳統及英式風格的另一種義式異國風情的Kedgeree米飯。
2014年09月18日 (四)，下午2:00 – 5:00 日式甜點/ 201310班（額滿）
葛切使用純正葛粉製作，食用前加入冰塊保持滑順口感，沾取黑糖蜜一同入口，享受清爽的夏日風情。
2014/09/27(六)，下午2:00 – 5:00 日式甜點201405B班 （額滿）
金砂糖麻糬金砂糖麻糬，以蕨粉與金砂糖煉製後快速冷卻，做成的夏日冰品。
2014/09/21(日)日式甜點，下午2:00 – 5:00 日式甜點/201312班 （額滿）
六方燒以麵皮加入白豆沙裹入紅豆沙內餡，以六面煎燒方式製作的樸素日式甜點，適合秋冬季節食用。
2014年9月28日(日)，印度料理 下午2:00 – 5:00(招生中)
Besan Ki Masala Roti（Masala印度餅）：使用雞豆粉與全麥麵粉製作，並在餅中加入馬撒拉，讓餅本身也有特殊的味道與口感。Kanda Poha（洋蔥波哈）：Poha是在印度當地相當普遍的早餐及下午茶食材，印度人常加入各種不同的素材變化，如：馬鈴薯、豆子、雞豆粉、番茄醬……等等。
Masaledar Chholay（番茄雞豆香料醬）：這是北印度城市Punjab中，最受歡迎的料理之一。最常出現在假日的午餐，可以搭配米飯、印度餅或沙拉。
Aab Gosht（香料椰奶燉羊肉）：使用番茄、綠辣椒及各式印度香料燉煮羊肉，加入椰奶讓這道料理變得更加順口，而椰奶的特殊香味也讓羊肉更加鮮美。
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