2014年5月8日

2014年06月28日 (六),下午2:00 – 5:00 日式甜點/ 201405B班(額滿)

金砂糖麻糬
以蕨粉煉製後,做成的夏日冰品;雖然是與蕨餅相似的材料,但經過不同的製程,呈現出絕然不同的Q彈口感!

和果子的美,除了本身單純雅緻的外觀之外,必須結合節令、口感、搭配的茶品、以及餐具,甚至製作者的涵養也包含其中。因此,需要較長時間的學習。

本課程皆為一年期,共計12堂。課程中,除了和果子的製作方式之外,老師也將依照不同的主題(如食物的口感、食物的美感……等)讓學生透過概念性的引導,能對食物/飲食本身能有更深層的體察與認識。

課程詳細介紹(請點選進入)

每月上課一堂,共12堂課

課程費用:25000元

講師:謝碧鶴
經歷:Beher生活廚房創辦人,2007

報名專線:02-27652646 email: thebeher@gmail.com
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