銅鍋歷久彌堅的魅力

銅鍋導熱快速與均勻的特性，使它在較便宜的鐵鍋與方便清洗、保養的不鏽鋼鍋發明後，仍然在廚房中佔有一席地位；閃耀的典雅色澤與時間堆砌出來的厚重手感，也是它迷人的魅力之一，廚房裡有一只銅鍋，不論是煎鍋、湯鍋或是圓底鍋，都令人願意多花時間待在廚房，盡情享受烹飪的樂趣！

只要保養得宜，銅鍋是可以傳家的！在每次使用過後，洗淨、擦乾，收納於乾燥通風處。如有銅綠、生鏽，可以用鹽加醋或檸檬汁刷洗，讓銅鍋輕鬆回復美麗光澤。
在這裡介紹一下我們店裡的銅鍋家族~

新進的玉子燒煎鍋，均勻導熱的特性使玉子燒的表面可以均勻上色，煎出鵝黃軟嫩的蛋捲！內層充滿手感的鍍錫，讓銅鍋的保養變得很簡單。

此銅製湯鍋鍋身與蓋子佈滿了手工敲打出的整齊凹痕，為日本傳承數百年的工藝技術之一；兩耳的煮鍋，大小正適合小家庭使用，燉肉、燉菜、煮湯，味道就是不一樣！

單柄圓銅鍋特殊的圓底設計，使煉製食物時不會產生死角，可以更加均勻地將食材加熱與烹調，也是我們日式甜點課常用的道具之一！

廚房有一銅鍋，如有一寶；有機會一定要來體驗看看銅鍋歷久不衰的魅力！

*銅鍋遇酸容易分解銅離子，避免烹調酸性食材，也不適合長時間存放食物。
**內層有鍍錫或不鏽鋼的銅鍋較無上述疑慮。
***避免使用鋼刷或小蘇打粉清洗銅鍋，以免傷鍋。