2013年6月28日

2013年 日式甜點新班 陸續招生中 下午2:00~5:00

相較於西式糕點,日式甜點的材料種類少、製作程序較多手感且操作時間比較短,以「減法哲學」的態度開始,單純、樸素卻不失深奧內涵。
每次上課都從一個主題展開:觀察食材色彩及搭配、體會軟脆Q彈綿等不同口感、細嚐不同甘味劑的甜味差異、思考溫度對食物的影響等……透過概念性的引導,期望在甜點技法學習之外,對食物與飲食本身能有更深層的觀察與體驗。 

完成甜點後,將以餐桌美學及品嘗搭配茶飲作為上課程的重點。希望大家隨著四季變化,從甜點學習延伸至農業、歷史、美、藝術的體驗等等領域,進而能用心的感受生活。



































































































































































以上為日式點課程內容,課程次序將會配合節氣做調整。

每月上課一堂:12堂課,為期一年



講師:謝碧鶴

經歷:Beher生活廚房創辦人,2007

費用:25000

招生人數:7
有週日與週間班,歡迎報名!
Beher生活廚房 台北市松山區富錦街3541 
Tel02-27652646 
http://www.beher.com.tw/
E-mail: thebeher@gmail.com
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