2013年06月13日(四) 日式甜點新班招生中~(額滿)

相較於西式糕點，日式甜點的材料種類少、製作程序較多手感且操作時間比較短，以「減法哲學」的態度開始，單純、樸素卻不失深奧內涵。

每次上課都從一個主題展開：觀察食材色彩及搭配、體會軟脆Q彈綿等不同口感、細嚐不同甘味劑的甜味差異、思考溫度對食物的影響等……透過概念性的引導，期望在甜點技法學習之外，對食物與飲食本身能有更深層的觀察與體驗。

完成甜點後，將以餐桌美學及品嘗搭配茶飲作為上課程的重點。希望大家隨著四季變化，從甜點學習延伸至農業、歷史、美、藝術的體驗等等領域，進而能用心的感受生活。

3.水饅頭

5.葛切

7.野蕨餅

10.茶饅頭

11.六方燒

12.味噌松風

以上為日式點課程內容，課程次序將會配合節氣做調整。

每月上課一堂：共12堂課

講師：謝碧鶴

經歷：Beher生活廚房創辦人，2007

費用：25000元

招生人數：7人

預計開課日期：2013年06月13日(四) 下午2:00~5:00

Beher生活廚房 台北市松山區富錦街354號1樓
Tel：02-27652646

http://www.beher.com.tw/

E-mail: thebeher@gmail.com

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