2012年7月14日

2012年8月12日 (日),下午2:00 – 5:00 日式甜點/ 201202班(額滿)





茶會:這次特別邀請了茶人“卞巧英”老師來與大家分享茶會,並請同學們回家製作課程中所學的三種甜點:蕨餅、輕羹、紅豆水羊羹,希望同學能加上自己不同的創意,做出屬於自己的日式甜點,並與我們分享,一同體驗這場與眾不同的茶會。

和果子的美,除了本身單純雅緻的外觀之外,必須結合節令、口感、搭配的茶品、以及餐具,甚至製作者的涵養也包含其中。因此,需要較長時間的學習。
本課程皆為一年期,共計12堂。課程中,除了和果子的製作方式之外,老師也將依照不同的主題(如食物的口感、食物的美感……)讓學生透過概念性的引導,能對食物/飲食本身能有更深層的體察與認識。



講師:謝碧鶴
經歷:Beher生活廚房創辦人,2007

報名專線:02-27652646  email: thebeher@gmail.com
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