2012年7月14日

2012年08月16日 (四) ,下午2:00 – 5:00 日式甜點/ 201206平日班(額滿)


水果錦玉:夏日水果的清爽甜點,葡萄、芒果、哈密瓜等.....加上寒天,做成各種造型的果凍,清爽夏日甜點。

日式甜點的美,除了本身單純雅緻的外觀之外,必須結合節令、口感、搭配的茶品、以及餐具,甚至製作者的涵養也包含其中。因此,需要較長時間的學習。
本課程皆為一年期,共計12堂。課程中,除了 日式甜點的製作方式之外,老師也將依照不同的主題(如食物的口感、食物的美感……)讓學生透過概念性的引導,能對食物/飲食本身能有更深層的體察與認識。



講師:謝碧鶴
經歷:Beher生活廚房創辦人,2007

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