8月18日（四）晚上7：00~10:00 印度料理（蔬食料理）

街頭飲食往往反映出一個地方的地理特性與居民歷史，也是品嚐當地文化的最佳方式之一。這次課程以印度街頭小吃為主題，希望可以呈現並體驗印度當地庶民飲食文化。

• Mirchi vada (deep-freid stuffed green chillies)：綠辣椒包入馬鈴薯，加入芒果粉、乾燥石榴子等辛香料餡料，裹上雞豆粉的街頭炸物，搭配綠色芫荽酸甜醬（或薄荷酸甜醬食用）。 
• Hara dhaniya chutney (coriander relish)：芫荽、洋蔥、薑等辛香料調製的酸甜醬，可搭配印度餅及印度家味飯等食用。  
• Rava uttappam (semolina pancake with onion and cilantro)：杜蘭粗硬麥粉加入芫荽葉、洋蔥等香料，是屬於一種dorsa，可搭配酸甜醬或、果醬或咖哩食用。 
• Thengai thuvaiyal (coconut chutney)：新鮮椰子加上黑豆、阿魏、芥末子等辛香料調製的酸甜醬，搭配Rava uttappam餅食用。 
• Kulfi (home made Indian ice cream)：大人和小孩都喜愛街頭販售的冰淇淋，牛奶加上綠豆蔻和杏仁粉、開心果等材料的印度風味冰淇淋。

上課人數：10人內
費 用：2000元
講 師：Joseph

上課食材將優先採用無農藥、無化肥的台灣小農農作物(由248農學市集提供)