2010年12月25日

夢幻甜點

大湖第一批有機草莓採收了,所以每個月一天的日式甜點課程,
以草莓和櫻花做出超級夢幻帶有東洋風的春季甜點!
更多日式甜點照片 http://www.flickr.com/photos/beher/sets/72157604321817760/


日式甜點課程


本次課程以日式甜點為基礎,依四季變化,將歷史、色彩、食材、藝術內涵容於糕點,並融入本土食材開創更多糕點新想法。日式甜點與西洋糕點不同之處在於材料種類較少,製作較多手感及時間較短,但具深奧內涵。


製作完成後以餐桌美學及品嘗搭配茶飲為課程重點,希望讓大家放鬆身心,用心學習及體驗。
  • 野蕨餅
  • 豆沙餡、紅豆水羊羹
  • 水饅頭
  • 櫻花草莓慕斯
  • 葛切
  • 金砂糖麻糬
  • 茶饅頭
  • 輕羹(櫻花山藥松風)
  • 各式水果錦玉
  • 百合根饅頭
  • 六方燒
  • 味噌松風
每月上課一堂,共12堂課
本次課程預計於週末上課


課程費用:18000元


講師:謝碧鶴


經歷:Beher生活廚房創辦人 2007


日式甜點教學 2004~2007


日本Harumi cooking studio和果子課程 (1999~2001)


日本homemade協會台灣分部 西點烘培、麵包課程、日式料理 (1999~2004)


Beher生活廚房


台北市松山區富錦街354號1樓 Tel:02-27652646 http://www.beher.com.tw/
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