顯惠、眏德和半獸人，這些年這一家人陸陸續續都來我們教室上課（所以接下來鳳梨也要來嗎？）。最近他們因為厭倦一直不停搬家，所以決定在宜蘭買房，加上半獸人要去澎湖讀書，經濟上需要更多的幫助。以前人說：食果子拜樹頭；食米飯拜田頭。 一直以來我們都用眏德種植的秈米製麴，承蒙他們一家人的努力，我們的豆腐乳才有這麽美好乾淨的風味。
一直在想，這個時候可以為他們做一些什麼呢？想了想，所以有了這罐量身訂製小瓶裝辣味的豆腐乳，只有小間書菜才有的40罐限量辣味豆腐乳，希望可以有一點幫助。
第一，先暫時推出40罐（當然希望大家會一直買，長長久久）
第二，這個辣味裡用的辣椒，台東都蘭山系朋友上山摘的野生雞心辣椒。
第三，豆腐角由豆之味用有機黃豆，特別為我們量身訂製來的。
第四，米麴用的是映空的米，我們歷時三日悉心照顧自製。
第五，鳳梨也是台灣產的有機作物。
第六，來自西班牙的有機認證甘草。
第七，純米釀造的米酒。
冰箱裡儲存一罐豆腐乳，讓煮飯、吃飯都更簡單了。
有愛用我們腐乳的朋友拿來炒苦瓜，只用我們的豆腐乳，什麼其他調味料都不需要再加。據說，炒白玉苦瓜時會有鹹鴨蛋的風味，炒綠色山苦瓜時竟然有堅果味呢！趕快試試看，太神奇了～
也有人在鍋裡炒了洋蔥，加入高湯後再加我們豆腐乳，把它當味噌使用，再涮一些肉片，不用高湯，改用水，就是忙碌工作時的懶人吃法。
直接配稀飯，白飯，塗抹饅頭，最簡單的吃法。
我們也會拿來加入好的白芝麻油，喜歡辣，加些辣油，喜歡酸，加些好的釀造米醋，就可以調成沙拉醬。台式沙拉醬，很酷，對不對？
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