日式甜點進階班 招生中~

這次課程以秋冬的甜點為主，甜點的表現優雅，食材的搭配也具特色；有傳統日式風格，也有加入西式甜點創意變化的表現。

                                                                                     

       課程內容： 

●烤白玉豆腐もち ：糯米加入豆腐，不加入一滴水分的烤もち，減少糖分的健康甜點，這課堂不再只是以食譜教作，而會加入其他食材變化的實驗為主軸，希望大家可以自己變化食譜。 

●和三盆糖甘果子：和三盆糖是日本特有的糖，具獨特的風味，猶如醇厚的紅糖，帶有淺淺的黃色，特點是細膩的顆粒易於熔化在口中，做工複雜是高級砂糖。代表產地：香川讃岐和德島阿波和三盆糖。(每次到京都總會到鍵善良房買一盒用和三盆糖做的壽菊糖，搭配中國茶或日本茶都很適合，試試著搭配咖啡也非常不錯呢。)

●檸檬羹（檸檬果凍）：雖然時節進入秋天，氣溫卻仍然熱的嚇人，這時候來點清爽的檸檬涼點，消消秋老虎的悶熱潮溼。

●巧克力饅頭：這是一道加入巧克力的和洋風味饅頭，烤過後沾上巧克力後點上金箔，是一道歡慶華麗的甜點，適合節日全家一起享用或送禮。

●小倉時雨糕：變化紅豆沙作為皮，包入紅豆沙餡，是蒸菓子的一種，不油不膩，入口即化的綿密口感，讓人驚艷。

●白玉椿：百合根加入ゆず點綴其風味，是一道優雅茶花造型的細膩甜點。

●茶會結業式：邀請卞巧英老師舉辦茶會，由同學創作甜點，並邀請一位親朋好友一起參加茶會。

以上為日式甜點課程內容，課程次序將會配合節氣做調整。
每月上課一堂：共7堂課，為期七個月

講師：謝碧鶴
經歷：Beher生活廚房創辦人，2007年。
費用：22000元。
招生人數：7人。

報名資格：須上過Beher生活廚房日式基礎班同學。

開課日期：2015年08月20日  (週四班)下午2:00~5:00 
                     2015年10月18日  (週四班)下午2:00~5:00

Beher生活廚房
台北市松山區富錦街354號1樓   Tel：02-27652646   E-mail: thebeher@gmail.com

營業時間：
週一休  週二~周日 13：30~19：30