俗話說:一陣秋雨一陣寒,節令逐漸邁入早冬,是否覺得腸胃有點敏感,心情有點慵懶呢? 用香料提振腸胃和心情吧!
CAULFLOWER & PEAS WITH CHILLI & CORIANDER香料花椰菜炒青豆仁:
將芥末子、葫蘆巴、薑黃、辣椒等香料炒香,再加入花椰菜及番茄炒軟後,最後再加上青豆仁,起鍋前灑上香菜,淋上檸檬,便完成一道刺激味蕾的印度家常料理。
以上上課食材將優先採無農藥、無化肥的台灣小農農作物(由248農學市集提供)
香料優先使用Foody Co 有機公平貿食材
花椰菜炒青豆仁這道料理來自於印度,雪莉酒則是西洋料理不可或缺的催化劑,而緬甸與我們在文化上較接近,柚子也是當地會使用的食材,順應節氣盛產的柚子,取材緬甸日常料理,這次課程的三道料理玩出不同的魔法呢!三道異國風味菜餚混搭,用香料串連提味,滿足你我的味蕾,快邀請親朋好友,來一場豐盛的香料文化饗宴!
課程內容:
課程內容:
CAULFLOWER & PEAS WITH CHILLI & CORIANDER香料花椰菜炒青豆仁:
將芥末子、葫蘆巴、薑黃、辣椒等香料炒香,再加入花椰菜及番茄炒軟後,最後再加上青豆仁,起鍋前灑上香菜,淋上檸檬,便完成一道刺激味蕾的印度家常料理。
SHERRY BRAISED CHICKEN LIVERS WITH ALMONDS AND PAPRIKA雪莉酒燴雞肝:
熱鍋炒香青蔥,大蒜,百里香,倒入雞肝煎至邊緣略焦,再倒入雪莉酒與雪莉醋,當略微升起的火花燃盡,再加入杏仁,煙燻紅甜椒粉,巴西利即成。即將進入稍有寒意的晚秋,暖暖腸胃,也是一道適合節氣的西洋香料料理。
SUCCULENT GRAPEFRUIT SALAD柚子沙拉
剛過完中秋,利用盛產的柚子,搭配乾蝦粉,烤雞豆粉與蔥油,就完成一道緬甸日常料理,清爽可口,是在本地難得可以品嚐到的異國料理。
上課人數:10人內
費用:2500元
講師:Joseph
費用:2500元
講師:Joseph
課後品嘗
以上上課食材將優先採無農藥、無化肥的台灣小農農作物(由248農學市集提供)
香料優先使用Foody Co 有機公平貿食材
雞肝使用花蓮山上畜牧場-放山鬥雞
柚子使用花蓮瑞穗-夢田柚子園
柚子使用花蓮瑞穗-夢田柚子園
Beher 生活廚房台北市松山區富錦街354號
http://www.beher.com.tw/
週一休,週二~週日11:30am~7:30 pm
報名專線:02-27652646
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