Beher食物研究圖書館

6/1(日)我們要去侯硐 「石頭屋 一日蚤市」擺攤！(註：雨天延期舉行，店面正常營業) 石頭屋就在侯硐金字碑古道與大粗坑步道附近，是好朋友親手打造的可愛的家，6月1日在門前小小的紅磚地，將舉辦一個小小的市集，有石頭屋主人的木作小物、葉青陶器、放放堂和Beher生活廚房，還有好朋友瑞頌Day spa也將會在現場提供「雙梳韻律鬆肩按摩」十分鐘300元的服務，歡迎大家來走走！ 我們會帶一些自家製的酵素、果醬和可愛的生活道具現場販售，歡迎帶著家人、朋友來侯硐玩！這裡空氣清新、風景好，是一個愉快週末的好去處！ 活動網頁： 石頭屋一日蚤市 地址：瑞芳區半嶺路3之1(網頁有詳細路線解說，或google侯硐 金字碑) 時間：2014/06/01(日)13:00-15:00(雨天延期舉行)

全日本只有不到十家的種麴屋，是非常珍貴的存在，而 菱六 就是其中一家！ 位於京都市區、有350年歷史的菱六，它生產約50種種麴，有用於日本酒、醬油、味噌、燒酒等種類的麴菌，供給全國數百家商社使用。 培養種麴是將麴菌的原菌散布在蒸熟的米飯上，而種麴的生產是代代秘密單傳的，釀酒廠商可以獨自開發酵母，但種麴是種麴屋的專賣。 這次旅行因為課程需要特別從京都多帶回來少量菱六的種麴，有甘酒用的「改良長白菌小袋粉狀」和味噌和醬油等其他米麴發酵物用的「小袋粉狀」，歡迎來店裡購買！     容量：20g/包 ◎開封後請儘早使用。

在 河流和百年樹木 做 自然的籬欄 的 Natura 2000 生態園區 裡 , Guillemino 先生和他的夫人 就在這裡 , 用愛來製造 Choc fleurs ® 有機之花 的每一塊手工花瓣 巧克力！ 這一塊 12 公頃的保護區裡有超過五十種的鳥類和 450 種的植物圍繞 , 超過 20 年的歷史 , 這塊土地不允許一滴農業來破壞這裡的生態！ 大地 精靈 Guillemino 先生 Guillemino 先生受祖父對有機種植的投入所感動 , 從童年就開始栽種植物和香菇！因為對植物的種類和用途的知識淵博 , 甚至贏得了一個 “ 精靈 ” 的雅名！在製造 Choc fleurs ® 有機之花巧克力之前 , Guillemino 先生已經是一個有機園丁 , 並且製造一些檸檬水和使用野生植物做脆餅！ Choc fleurs ® 有機之花 手工巧克力的榮耀 ~2008 有機產品創新獎 2008 年 Guillemino 先生 得到一個靈感 , 使用有機花瓣來製造有機花草巧克力磚 , 於是 Choc’fleurs ® 有機之花巧克力誕生了！同時 2008 年二月在南特（ Nantes ） , Guillemino 先生 得到了一個有機創新奬！ Choc fleurs ® 有機之花巧克力的六大特色 1. 採用公平貿易原料！ 2. 手工製作 3. 非基因改造（ 0 OGM ） 4. 無棕櫚油 = 無森林砍伐 5. 有機農場位於歐盟 Natura 2000,LPO 所限定的野鳥 , 農業保護區 6. 全部配方 100% 有機

讓各位久等了，再來介紹其他有趣的東西吧！ 1. 老鐵皿 (橢圓/燭台) 尺寸：橢圓 5.5*8cm 燭台  φ 4*H1cm 2. 金屬門把(老件) 尺寸：2.5*12cm 3. scrub dish(老件 陶) 尺寸：10.5*16*H2cm 4. 玻璃罐(老件) 牛奶罐(尺寸： φ 5 *H15cm ) 藥罐(右，尺寸： φ 6*H14.5cm) 5.陶瓷筷架(米色/青色) 尺寸：2*1.5*1.5cm 6. 陶皿(橢圓/方) 尺寸：橢圓 10*6*H3.5cm              方 7.5*7.5*H3.5cm 7. 木製畫框(老件，已售出)  8. 竹製茶則(茶色/原色) 尺寸：5*15cm 9. 手紡絲/毛線球 手紡羊毛線：粗細不一與多彩的外觀，編織起來另有一番趣味！ 10. 型染卡片 11.紙製小雞 12.御茶巾： 專擦拭茶杯用，純麻織成。 尺寸：15*30cm 也順便來看看一些新進的台灣工藝品吧！ 1. 王美雲 陶盤 尺寸：約21*21cm 2. 紫砂杯 日本 福岡 雜貨 part1

迎接炎熱的夏日，來杯清涼的蔬果酵素飲吧！ 教您如何用蔬菜、水果、香料等複合式食材，製作純釀酵素。 此蔬果酵素色澤晶瑩剔透，牽引出食材最自然原味與酵素，只需7~14天即可釀造完成，每天適量飲用(要兌水喝)，對我們的消化、新陳代謝、皮膚都很有幫助喔！ 課堂上會讓學生品嘗7~8種酵素，現場製作蔬果酵素，並教大家酵素的用法、調理等，還可以帶1瓶酵素回家！ 講師：謝碧鶴 老師 開課時間：2014/06/20(五) 下午2:00~5:00 上課人數：10人 課程費用：2500元/堂 (課程材料優先使用有機或自然農法栽培的台灣小農蔬果。) Beher生活廚房 台北市松山區富錦街354號 報名專線：02-27652646 email：thebeher@gmail.com