2013年10月27日

2014年 日式甜點新班(初階) 陸續招生中!

12月份的日式甜點新班從秋冬開始,藉由溫度、顏色、口感...等帶著學員進入和菓子的世界。
不只是學習做一道甜點,課堂伴隨著美、藝術、農業、飲食文化的體驗,擴展生活領域,學習用不一樣的角度去看世界。
日式甜點的材料使用較多的米、豆類,幾乎沒有油,相較於西點更接近我們的飲食習慣;在享用甜點的同時,也不會造成身體的負擔。
從「減法哲學」的態度開始,使用少樣的材料,靜下心,用五感去感受、去體會日式甜點單純、質樸的內涵。

我們堅持開設12堂一期、每月一堂、為期一年的課程,順應季節,親身體驗甜點與時序的變化;今年,就從冬季開始,與我們共度日式甜點的每月之約!

一、味噌松風

二、茶饅頭
三、輕羹(山藥松風)
四、地瓜金鍔
五、六方燒
六、櫻花草莓慕斯
七、野蕨餅
八、水饅頭
九、葛切
十、紅豆沙、水羊羹
十一、金砂糖麻糬
十二、水果錦玉

以上為日式甜點課程內容,課程次序將會配合節氣做調整。
每月上課一堂:共12堂課,為期一年

講師:謝碧鶴
經歷:Beher生活廚房創辦人,2007
費用:25000元
招生人數:7人

預計開課日期:12/29(日) 下午2:00~5:00 (每月第四個週末)

歡迎報名!

Beher生活廚房 台北市松山區富錦街354號1樓
Tel:02-27652646
http://www.beher.com.tw/

E-mail: thebeher@gmail.com
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