在台灣，四季都可吃到甜美多汁的水果，炎炎夏日，來一杯 以綠色蔬菜為基礎的蔬果汁， 利用富含葉綠素的綠色蔬菜風味 調和水果的甜與酸，再加上一點配料的變化，讓蔬果汁也可以充滿實驗的玩興， 啜飲來自大地豐饒滋味的同時 ，也輕鬆的喝出清爽與健康。 調整比例，變化蔬果汁調味 「 Green + Fruit 」的概念很簡單，以綠色蔬菜為基底，和具有甜與酸味的水果打混，調和出既不會過甜，又擁有蔬菜營養、保留天然纖維的健康蔬果汁。蔬菜與水果的比例，從最初的 2 ： 8 ，酸甜中帶點青澀開始，到 6 ： 4 的進階版本，甚或是 8 ： 2 的非常綠滋味，都很值得一試。以當季的綠色蔬菜為主角，香蕉、芒果等應時水果，則是甘味來源；加點檸檬、鳳梨，不僅不顯酸澀，反而更添風味；再視口味需要調入蜂蜜，一杯很綠的蔬果汁，也可以很好喝。 實驗調配，玩出自己的口味 由於蔬果汁幾乎都是生食，食材的來源更需要特別注意，無農藥、無化肥， 友善土地的農作物是首選，不僅吃得到健康，更嚐得到來自大地的美味，也替環境健康略盡心意。而在混打蔬果汁時，亦不必太過遵守食譜的元素、份量，不妨稍稍改變綠色蔬菜與水果的比例拿捏，嘗試調配最適合自己的口味；也可以優格、牛奶或豆漿替代水的角色，讓蔬果汁擁有更多元豐富的滋味口感，玩出更有趣味的季節蔬果飲。 綠葉蔬果汁的新鮮配方： 蔬果汁的食材比例可依個人喜好調配，請勇敢嘗試不同的配方，找出心目中的黃金比例！ 我們除了準備五款綠葉蔬菜水果汁和 芒果的盛產季節，特別介紹一款以屏東環盟無毒芒果為主角，夏日特調的芒果蛋蜜汁！ 蔬果汁搭配食譜如下： 一：小松菜、香蕉、水 二：青江菜 、哈密瓜、檸檬、酪梨、水 三：空心菜、木瓜、鳳梨、水 四：大葉、芒果、鳳梨、香蕉、水 五：巴西利、藍莓、香蕉、檸檬、水 六月進入芒果盛產的季節！運用當令水果，來一個甜蜜的傳統滋味吧！ 芒果蛋蜜汁食譜 約 500ml ...