2012年6月16日

2012年 7月課程

201271 (),下午2:00 – 5:00  日式甜點/ 201202班(額滿

  • 葛切:葛根澱粉加水後加熱凝結冷卻的夏日冰涼的甜點,通常加入黑糖蜜水食用。
2012719 (),下午2:00 – 5:00  日式甜點/ 201110班(額滿

  • 葛切:葛根澱粉加水後加熱凝結冷卻的夏日冰涼的甜點,通常加入黑糖蜜水食用。
2012722 (),下午2:00 – 5:00  印度料理

  • Naadan Kozhi Roast (Country-style chicken)鄉村味咖哩嫩雞:這是南印度Keralan典型的咖哩雞,使用新鮮咖哩葉及優格製作,是相當道地的印度料理。 
  • Sungatache Bhaje (Crisp shrimp patties)香煎鮮蝦脆餅:以蝦泥混和梅達麵粉製作的鮮蝦脆餅,是在印度相當受歡迎的家庭料理。 
  • Poha Cutlets (Pressed-rice snack)馬鈴薯波哈:印度特殊食材Poha與新鮮馬鈴薯泥製作而成的特殊料理,搭配薄荷芫荽酸辣醬食用,是簡單容易的開胃菜料理。 
  • Pudina Aur Dhaniya Chutney (Mint-and-cilantro chutney)薄荷芫荽酸辣醬:使用綠辣椒、薄荷、芫荽等香菜加上檸檬汁、糖等調味料所製成的特殊酸辣醬。
20120726 () ,下午2:00 – 5:00 日式甜點/ 201206平日班(額滿)

  • 蕨餅:源自日本奈良時代末期,極為古樸鄉土的民間甜食。將蕨粉以紅糖、水煉製出簡單而獨特的深沉風味,裹上黃豆粉有一種令人著迷的口感。
2012728 (),下午2:00 – 5:00  日式料理

  • 出汁の取り方(高湯的製作方式):水、昆布、鰹節製做高湯。
  • 梅餡(梅餡):以日本梅肉、高湯、葛粉所作成特製梅餡,為這次茶碗蒸的特殊素材。
  • 冷製小茶碗(冷小茶碗蒸):以特製梅餡、高湯、及新鮮雞蛋所作成的茶碗蒸,冷卻後食用十分爽口。
  • 冷製素麺(冷麵線):使用金桔、綠紫蘇葉、茗荷、溫泉蛋為素材,做出特殊的日式冷麵。
  • 冷やし中華(日式中華涼麵):使用番茄、蛋絲、火腿、胡瓜為素材,製作爽口的日式中華涼麵。
以上上課食材將優先採用無農藥、無化肥的台灣小農農作物(248農學市集提供)
Beher 生活廚房   台北市松山區富錦街3541  www.beher.com.tw
報名專線: 02-27652646  Email: thebeher@gmail.com
週一店休,週二~週日1130am~630 pm
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