其中，西京味噌是一種溫和淡黃色的甜白味噌，成熟期短，使用大量米麴，低鹽且有醇厚的甘甜，是京都美食重要的一環。
自家的味噌最美味
另一個我們常聽到的名詞：日本「手前味噌」，除了字面意義是「自家做的味噌」外，更代表了每個人都最愛自己家裡的味噌，自家味噌有獨特自豪的風味。
親手自製的味噌比市售味噌有更多的好菌和活性，同時，微生物發酵轉化大豆蛋白及米澱粉的細膩層次與甘甜，遠不同於添加甜味劑的市售味噌，能帶給身體更強大元氣。
這次 beher 將帶領大家一步步手製味噌，你只需要一點努力，並給微生物2週時間發酵，就能享用 beher 自豪的吟釀白味噌。
巧用味噌配方，品嚐多層次的味噌美味！
除了學習如何自製吟釀白味噌（課後帶回家發酵），課程中也將巧思調配味噌比例，教授並品嚐竹莢魚味噌冷湯及味噌烤飯糰。
平常做味噌料理時，若你能使用兩種或更多種味噌，而不是一種類型的味噌，你的料理會有更好的風味。想升級國民料理：味噌湯，可為你的廚房多備兩款味噌，加上手前味噌的調配，喝一口自家製味噌湯，就不只是單一味覺，而是享受多層次風味、手作心意和健康。
課程除了親自動手製作吟釀味噌（課後帶回），也會教授和品嚐以5年味噌、2年味噌、1年味噌搭配的竹莢魚味噌冷湯及味噌烤飯糰。
發酵課程單堂教學，千萬別錯過～
報名連結： https://bit.ly/2Z1cldX
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