2016年11月30日

2016年12月課程表

2016/12/10(六)日式甜點基礎  六方燒
201603班 14:00~17:00(額滿)
完整課程內容請參考  http://thebeher.blogspot.tw/2016/07/2016825.html

以麵皮加入白豆沙裹入紅豆沙內餡,以六面煎燒方式製作的樸素日式甜點,適合秋冬季節食用。 

2016/12/15(四)發酵研習班  米麴製作
201604班 14:00~17:00(額滿)
米麴菌是一種帶有菌絲的真菌與黴菌,經常被用來發酵大豆來製作醬油、味噌、鹽麴與甘酒。而這種真菌也被用於糖化稻米、馬鈴薯、麥等糧食來發酵製作酒類,像是黃酒、清酒、泡盛與燒酎等等。


2016/12/17(六) 日式甜點基礎  六方燒
201607班 14:00~17:00(額滿)
完整課程內容請參考  http://thebeher.blogspot.tw/2016/07/2016825.html
以麵皮加入白豆沙裹入紅豆沙內餡,以六面煎燒方式製作的樸素日式甜點,適合秋冬季節食用。   

2016/12/22(四) 日式甜點基礎  茶饅頭
201608班 14:00~17:00(額滿)完整課程內容請參考 http://thebeher.blogspot.tw/2016/07/2016825.html
饅頭(まんじゅう),使用麵粉加入黑糖蜜、膨鬆劑的麵糰,包裹入紅豆餡的薄皮包子。在溫泉地區,是最好的土產和點心。


2016/12/24(六) 日式甜點基礎  六方燒
201511班 14:00~17:00(額滿)
完整課程內容請參考  http://thebeher.blogspot.tw/2016/07/2016825.html
以麵皮加入白豆沙裹入紅豆沙內餡,以六面煎燒方式製作的樸素日式甜點,適合秋冬季節食用。   

2017/2/11(六)日式甜點基礎 新班招生中~~

小班教學,只招收 7 位學生,歡迎報名~~ 

除了小班教學之外,我們的課程以「手、眼、耳、心」融於當下,同學每堂課都能親自動手,用雙手感覺食物的質地、軟硬Q彈、濕或乾。體會食材為我們開啟嗅覺大門的風味,並且讓我們循著氣味儲存日常生活的記憶;而利用自然食材的色彩繽紛了我們的視覺與餐桌。
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