2012年12月02日（日），日式甜點/ 201202班 下午2:00 – 5:00（額滿）
- 六方燒：以麵皮加入白豆沙裹入紅豆沙內餡，以六面煎燒方式製作的樸素日式甜點，適合秋冬季節食用。
2012年12月09日（日）歐法料理 下午2:00 – 5:00
- 巴西蘑菇南瓜湯：巴西蘑菇在日本別名為「姬松茸」，富含水溶性多醣體、不飽和脂肪酸、礦物質、蛋白質、食物纖維等，具獨特的堅果杏仁味，與香甜綿密的南瓜打成濃湯，交融出濃郁卻又順口的味道，替灰階的冬日抹上溫暖的顏料。
- 乾煎石斑魚佐普羅旺斯燉時蔬：新鮮龍膽石斑用乾煎方式鎖住魚肉的鮮甜，搭配傳統普羅旺斯燉時蔬(ratatouille)：番茄、洋蔥、櫛瓜、甜椒、茄子等蔬菜交疊成令人食慾大開的繽紛色彩；純粹利用蔬菜本身的水份燉煮，品嘗自然的甘甜滋味。
- 栗子磅蛋糕：傳統磅蛋糕亦稱「Quatre-quarts」，是法文四個四分之一之意，意如其名由蛋、奶油、糖和麵粉以相等的份量製作，單純的材料均勻地攪打出永垂不朽的經典。初秋是栗子盛產的季節，多加一道蜜漬程序便可延長秋味的保存期限。將蜜栗子切碎拌入蛋糕糊，以蘭姆酒提味，隨著時間，空氣中溢滿焦糖奶油般的香氣，呼吸著專屬冬季的幸福。
2012年12月13日（四），日式甜點/ 201212班 下午2:00 – 5:00
- 輕羹(櫻花山藥松風)：鹿兒島的特產山芋，以梗米粉與糖蒸出來的一種果子。
2012年12月15日（六）義大利料理 下午2:00 – 5:00
- Insalata Caprese（卡普雷斯沙拉）：又稱國旗沙拉，源自氣候溫和的卡普里島，紅白綠三色由熟成多汁的番茄、軟Q的水牛起士(buffalo mozzarella)與嫩香羅勒葉組成，淋上新鮮初榨橄欖油(extra virgin olive oil)，清爽開胃。
- Zuppa Toscana（托斯卡尼蔬菜湯）：在冷冽的托斯卡尼冬日，用豆子、紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、甘藍、南瓜等當季蔬菜熬煮，完成後淋上初榨橄欖油，可以充分品嘗橄欖油與新鮮蔬菜的香氣，同時享受視覺上的多彩變化。
- Spaghetti Bolognese（經典波隆那肉醬義大利麵）：番茄紅醬可說是義大利菜的基礎， 慢炒洋蔥、牛絞肉等食材，再倒入紅酒與番茄長時間熬煮，濃郁酸甜的肉醬正適合補充冬日所需的熱能；透過此道菜開啟進入地道義大利菜的大門，並學習火力應用等烹調技法。
2012年12月23日（日），日式甜點/ 201209班 下午2:00 – 5:00（額滿）
- 茶饅頭：饅頭（まんじゅう），使用麵粉加入黑糖蜜、膨鬆劑的麵糰，包裹入紅豆餡的薄皮包子。在溫泉地區，是最好的土產和點心。
- 茶饅頭：饅頭（まんじゅう），使用麵粉加入黑糖蜜、膨鬆劑的麵糰，包裹入紅豆餡的薄皮包子。在溫泉地區，是最好的土產和點心。
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