Beher食物研究圖書館

台灣四季多樣的水果把節氣染上獨特的味道與顏色，而春天就屬草莓最具代表。 這次課程，將選用位於苗栗大湖馬拉邦山山區，最美麗山丘的 有機草莓 ，雖然這裡的草莓個頭小，但既有酸味也有迷人的甜味，香氣更是濃烈，遠遠超過進口草莓。 更特別的是，我們將加入鹽漬八重櫻花，以西式慕斯概念獨創和洋創意甜點，細膩香甜風味的層次，比起鮮果多了一份嫵媚的幸福，絕對讓人驚艷。   小班教學，同學不僅能親自動手，課後每人搭配器皿、擺盤，優雅地一起品嚐。同時，也會為同學準備一份帶回家與家人分享的甜點。 首次開放單堂教學，千萬別錯過～ 講師：謝碧鶴 經歷：Beher食物研究圖書館創辦人，2007 招生人數：10人 費用：Beher食物研究圖書館會員：2660元              非會員：2800元 預計開課日期： 2019年1月17日（四）14:30~17:00 2019年1月20日（日）14:30~17:00 報名連結： https://goo.gl/forms/9nMECXcZinxGi8qp1 Beher食物研究圖書館 台北市松山區富錦街354號1樓  Email： thebeher@gmail.com facebook： https://www.facebook.com/beherkitchen

兩道深受好評的番茄漬品，選用有機農場栽培的蕃茄，採果翌日便快遞送達beher，可作為飲品、cocktail、沙拉配菜或小點食用。 報名連結 ： https://goo.gl/forms/Xc94eHj9pes9TQYE2 紅酒番茄： 去皮番茄，與紅酒以及有機紅糖慢火熬煮，並以天然香料提味，將樸實的果肉提昇為濃郁、柔潤的高雅口感。 適合搭配紅酒品嘗或肉品料理旁菜、或加入冰淇淋食用。 白酒番茄： 結實綿密的新鮮果肉，與清香的冰糖白酒汁交錯，融合為淡雅清爽的風味，讓炎熱日子倦怠的味蕾甦醒過來。 可做為甜點、小菜、開胃菜，宴客時也可以加入氣泡礦泉水調製成cocktail。  課程間同學將實際操作、課後一起品嚐， 並親自包裝攜帶回家與家人享用。     一年一次單堂教學，千萬別錯過了～ 講師：謝碧鶴 經歷：Beher食物研究圖書館創辦人，2007 招生人數：10人 費用：Beher食物研究圖書館會員：3325元           非會員：3500元 預計開課日期：2019年1月3日 （四）14:00~17:00                             2019年1月6日 （日）14:00~17:00   Beher食物研究圖書館 台北市松山區富錦街354號1樓 Email： thebeher@gmail.com facebook： https://www.facebook.com/beherkitchen

製作酒香水果蛋糕是每年 Beher的重要傳統，年末在我們的廚房飄起令人垂涎的香味，是需要時間熟成的美味蛋糕。 每到年末陸陸續續有許多喜愛的朋友詢問，大家都非常想念這個需要經過時間熟成的好滋味，即日起開始接受大家預購。 預購連結： https://goo.gl/forms/Q8ffmGctBLfNZcXh2 限量開放預購中 ：950元/條 （因原物料上漲所以調價，但仍維持使用有機材料） 預購日期至2018年12月10日截止 蛋糕取貨及配送日期 2018年12月22日~2018年12月25日 純手工限量製作，數量有限，訂購請早。 酒香水果蛋糕，以白蘭地與蘭姆酒浸漬的葡萄乾為主角，搭配大量多樣的堅果以及蜜漬橘皮、呈現出非常豐郁紮實的口感，用少少的麵粉，不添加泡打粉，純粹利用奶油與雞蛋的膨發特性，加入的蘭姆酒與白蘭地提升了蛋糕的香氣與濕潤度，讓每一口都充滿了濃郁的酒香、堅果香與果乾香，多層次的口感，大大的滿足。 適合在午茶時間搭配不加糖的紅茶或咖啡享用，也可在晚餐後切一塊蛋糕、倒一杯葡萄酒，享受屬於大人的時光！小朋友也可以適量一同享用，酒香水果蛋糕已等待七天以上的熟成，讓酒精揮發，只留下濃醇的酒香與豐富的口感~    食    材：有機麵粉、法國Présidient發酵奶油、無施打抗生素及荷爾蒙雞蛋、有機核桃、有機腰果、有機杏仁果、有機葡萄乾、有機蔓越莓、有機糖蜜、有機黑糖、白蘭地、蘭姆酒、肉桂粉、蜜漬橘皮。 食用方式：建議從冰箱拿出來後在室溫稍放約10分鐘再品嘗。 保存方式：冷藏保存。 賞味期：1個月。 重    量：約370g(17*6*7cm) 。 限量開放預購中：950元/條  預購日期至2018年12月10日截止 蛋糕取貨及配送日期 2018年12月22日~2018年12月25日 Beher  食物研究圖書館  | 台北市松山區富錦街 354 號 http://www.beher.com.tw/ Email:  thebeher@gmail.com