近來胖達人事件鬧得沸沸揚揚，出了事後，這家已上市公司高層互相推拒責任，還爆出金錢遊戲說。剛接任的新董事長聲稱被創辦人騙，以為他們的麵包是真的天然無添加。
但既然接手了一個食品品牌，怎麼從沒進去過自家烘焙室呢？如果看過他們的麵包製作過程，一定會知道有沒有添加物，擺在鐵架上一罐罐的香精，一點都沒有隱藏的意思。
事件過後
歇業了三天，開門後雖有八、九成的客人是來退費的，但也有許多退費的客人願意以麵包替代，架上麵包仍被銷售一空。曾聽見有位顧客被訪問說，雖然知道有加化學香料，因為好吃，之後仍會前來消費。
過了不到一個禮拜，此事件很快就被其它報導掩蓋過去。社會的焦點始終在商業詐欺上，也是唯一可以歸責的地方，但有一疑問始終在心頭浮著不去：為什麼台灣有這麼多人吃不出也聞不出是否有加人工香料或色素呢？雖然胖達人一直標榜著純天然食材，但只要一經過店面，遠遠就可以聞得到一股很不天然的味道，甚至不能稱之為香氣，是一種聞久了會很不舒服的味道。為什麼大家會覺得很好吃呢？
台灣人的味覺怎麼了？
胖達人麵包店裡，一大群消費者搶購似的人手一大袋購買，手不停的將一塊塊試吃麵包塞入口中，這個疑惑轉化承擔憂，台灣人的味覺是怎麼了？只是因為招牌打著天然無添加，有名人代言，就全心相信，而沒有真正用自己的五官去感受；或是現在認識天然食物味道的台灣人是極少數，大部分人已經習慣了市場充斥的合法添加物。
只要會自己動手做的人都會知道，巧克力麵包不可能會是那種色澤、草莓麵包不會有那種香氣、不會融化的巧克力根本不能稱做巧克力、烤熟的麵包不應該這麼黏口，雖然人工添加物是合法的，我們也應該知道真正天然食物的味道。
食育的重要
不只是我們這一代，下一代、未來的主人翁的食育是要從小開始的，認識與熟悉天然食物的味道，讓我們的味覺與嗅覺懂得去選擇什麼東西才是真正的美味。
過了不到一個禮拜，此事件很快就被其它報導掩蓋過去。社會的焦點始終在商業詐欺上，也是唯一可以歸責的地方，但有一疑問始終在心頭浮著不去：為什麼台灣有這麼多人吃不出也聞不出是否有加人工香料或色素呢？雖然胖達人一直標榜著純天然食材，但只要一經過店面，遠遠就可以聞得到一股很不天然的味道，甚至不能稱之為香氣，是一種聞久了會很不舒服的味道。為什麼大家會覺得很好吃呢？
胖達人麵包店裡，一大群消費者搶購似的人手一大袋購買，手不停的將一塊塊試吃麵包塞入口中，這個疑惑轉化承擔憂，台灣人的味覺是怎麼了？只是因為招牌打著天然無添加，有名人代言，就全心相信，而沒有真正用自己的五官去感受；或是現在認識天然食物味道的台灣人是極少數，大部分人已經習慣了市場充斥的合法添加物。
只要會自己動手做的人都會知道，巧克力麵包不可能會是那種色澤、草莓麵包不會有那種香氣、不會融化的巧克力根本不能稱做巧克力、烤熟的麵包不應該這麼黏口，雖然人工添加物是合法的，我們也應該知道真正天然食物的味道。
不只是我們這一代，下一代、未來的主人翁的食育是要從小開始的，認識與熟悉天然食物的味道，讓我們的味覺與嗅覺懂得去選擇什麼東西才是真正的美味。
英國明星主廚Jamie Oliver早在十幾年前就積極推動食育的重要，從校園午餐做起，到近幾年的Food Revolution Day，喊出cook it, share it, live it 的口號；從英國出發，到速食王國─美國，再推往全世界；從一個年輕的電視節目小廚師，變成全世界認識的飲食教育代言人。
改變的力量，可以從一個人出發，有堅定的信念，就可以成功。從我們自身做起，帶著家人、朋友，去接觸土地、認識農友、學著自己動手做，對於「吃」多一分關心，懂得去分辨食物的好壞，才是真正的飲食之道！
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