這次課程以秋冬的甜點為主，甜點的表現優雅，食材的搭配也具特色；有傳統日式風格，也有加入西式甜點創意變化的表現。 課程內容： ● 烤白玉豆腐もち ：糯米加入豆腐，不加入一滴水分的烤もち，減少糖分的健康甜點，這課堂不再只是以食譜教作，而會加入其他食材變化的實驗為主軸，希望大家可以自己變化食譜。 ● 和三盆糖甘果子 ： 和三盆糖是日本特有的糖，具獨特的風味，猶如醇厚的紅糖，帶有淺淺的黃色，特點是細膩的顆粒易於熔化在口中，做工複雜是高級砂糖。代表產地：香川讃岐和德島阿波和三盆糖。 ( 每次到京都總會到鍵善良房買一盒用和三盆糖做的壽菊糖，搭配中國茶或日本茶都很適合，試試著搭配咖啡也非常不錯呢。 ) ● 檸檬羹（檸檬果凍） ：雖然時節進入秋天，氣溫卻仍然熱的嚇人，這時候來點清爽的檸檬涼點 ，消消 秋老虎 的悶熱潮溼 。 ● 巧克力饅頭 ：這是一道加入巧克力的和洋風味饅頭，烤過...