手工薑油 豆腐乳 白味噌｜Beher 202511限量預購 薑油： 早晚天氣漸漸變涼，在土壤裡經過一個夏秋的老薑，經過8~9個月生長週期，種植滿10個月採收的秀明農法老薑，溫熱又有些許辛辣，生氣蓬勃又充滿大地泥土的力量。 讓身體變暖的薑是一種充滿能量的強大植物，多節的根有許多種食用方式，從炒菜到茶飲再到醃漬食物的配料。 溫熱又些許辛辣，生氣蓬勃又充滿大地泥土的力量，它也是許多烹飪菜餚的盟友，可以和許多菜做完美的搭配。 幾百年來一直被用作免疫增強劑和消化輔助劑，是一種強效植物。 老薑薑皮已轉為黃褐色、外皮粗厚、塊莖縮瘦、纖維粗糙、薑汁少而味辛辣。老薑可暖胃潤肺、祛濕、除風寒，暖身健體。 這款手工薑油是深受喜愛的醬料，不需在廚房大動干戈，只需煮個麵、白飯或青菜，再加上一湯匙的薑油，拌上一些香菜，就是飽足的一餐。 以自然農法的老薑與嫩薑調配出焦香微辣的風味，再以少量芝蔴油低溫炒焙後降溫加入冷壓橄欖油調製而成。 食材：自然農法老薑、芝麻油、冷壓橄欖油。 保存方式：開封後冷藏保存。 容量：450ml 賞味期：開封冷藏一年 限量開放訂購購中：550元/罐 ----------------------------------------------------------------------- 吟釀白味噌： 一般市售白味噌會加入水飴和食用酒精，我們的吟釀白味噌只用了米、黃豆、鹽和麴，經過低溫發酵，微生物發酵的速度也跟著變慢，因此需要花雙倍時間。 大量的米麴轉化了米產生的香甜風味，一滴糖都沒有添加，少鹽。未經過高溫殺菌，所以微生物仍活生生且持續發酵中，需要放入冰箱，請務必嚐嚐這鮮甜純粹的吟釀白味噌。麴的比例很高加入黃豆和少鹽發酵的吟釀白味噌，味道鮮甜美味，我們常常拿來做沾醬。這個甜味是來自微生物發酵後將米轉化為葡萄糖，沒有另外添加任何甜味劑 保存方式：冷藏。 容量：220ml 賞味期：開封冷藏一年 限量開放訂購購中：420元/罐 ------------------------------------------------------------------------ 台式豆腐乳： 綿密細緻的口感像極了乳酪的台式豆腐乳，需要二個月的時間發酵，才能釀製出溫柔的風味。我們用宜蘭小間有機米經過三天發酵製作米麴，黃豆發酵製作的豆麴，再加上新竹豆之...