因緣際會接到一個六百本食物選書工作，看了非常多食物書的相關資料，有許多收穫和大家分享！ Paon來自於爪哇文Pawon這個詞，意指廚房，來自於灰燼的意思。 根據巴厘島的傳統和信仰，Paon位於房子的南側。這個傳統是通過梵天神居住在南方的信念建立的。梵天神是廚房的統治者。在巴厘島，他們的傳統影響到生活的每一部分。包括在安排房屋的形狀和方向方面的傳統。例如，廚房是根據巴厘島人的傳統而特別安排的。廚房在生活中有著重要的作用，這對當地社區，特別是印度教來說，有著哲學上的價值。 那麼，Paon對巴厘島人意味著什麼？ Paon 不僅是一個吃飯的地方，它還是一個祭壇，一個天堂，一個通往自然世界的橋樑。在這裡，料理的手與地球和天堂的元素結合在一起，創造出滋養、治療和與宇宙的聯繫。 除了是一個放置火爐的地方，Paon也被認為可以中和消極負能量的一面。在巴厘島，負能量被稱為 "bhuta"，它跟隨房子的居民。在屋主回家後，他們應該先到廚房來。他們不允許在廚房之前進入其他房間。 住戶在去某個地方後，特別是在悼念死者後，需要從廚房取水。然後把水扔到屋頂上，用屋頂上的水滴洗臉、洗手和洗腳。這項活動被稱為nunas penglukatan。 巴厘島的建築結構也是基於傳統，這被稱為Asta Kosala Kosali，廚房有一個特殊的特點。廚房或Paon必須與主屋分開。如果它與主屋融為一體，那麼房子就會感到熱。廚房的位置也要根據風向來決定。 你的房子裡的廚房怎麼樣呢？有些建築師在建造廚房時會有各種考慮。在巴厘島，如上所述，廚房不僅是一個烹調食物的地方，廚房在當地的信仰中也有重要的地位。