2022年12月台式豆腐乳＆低溫發酵 韓式辣醬 ｜Beher 發酵食品預購 台式豆腐乳 好多人說豆腐乳斷炊了，吃了別家都不喜歡，我們趕快挽手準備來做了～ 謝謝大家的喜愛，我們將在12月底製作一批，需要的朋友請填訂購單～ 我們的豆腐乳綿密細緻的口感像極了乳酪的台式豆腐乳，需要二個月的時間發酵，才能釀製出溫柔的風味。 我們使用宜蘭小間有機米經過三天發酵製作米麴，黃豆麴，再加上新竹豆之味量身定制有機豆腐，這小小腐乳仰賴這塊土地上堅持種出好米好豆好食材的職人們才能成就出一罐罐的美味。 我們只用非常少量的鹽、有機甘草、釀造米酒來調味，吃過的朋友都讚不絕口。除了直接拿來配飯吃，你也可以加入一些烘乾研磨的芝麻、醬油調製出搭配蔬菜、麵條或麵疙撘的醬料，或是腐乳汁拿來蒸魚等等，也可以自己發揮創意創造出各種吃法。 食 材：有機豆腐、有機米麴、黃豆麴、鹽、釀造米酒、蔗糖。 保存方式：開封後冷藏保存。 賞味期：未開封二年，開封冷藏一年。 限量開放預購中：490元/罐 低溫發酵六個月 韓式辣醬 大醬、韓式辣椒醬 、包飯醬、這三款醬料是許多韓國菜的風味基底，走進任何韓式食材專賣店，甚至台灣一般超市都能瞧見，只是大部分是工業化量產食品。 我們用米麴發酵出甜甜滋味的韓式風格辣椒醬，除了鹽和辣椒粉，濃濃的米香甜滋味，沒有任何添加物，採低溫發酵六個月。 容量：220ml 材料：米、鹽、麴。 保存方式：開封後冷藏保存。 限量開放預購中：420元/罐預購日期:即日起至2022年12月25日止 自取日期：2023年2月中下旬，敬請等待通知。台北市松山區富錦街354號 Beher食物研究圖書館 ☀（因人力問題，取貨日：星期四～星期六 13:30~16:30 敬請見諒與注意時間) ☀如果你很忙、時間很少、很少收信件、也不看簡訊，請盡量宅配到府。 數量有限 別錯過了～ 預購請按這裡