Beher食物研究圖書館

豆腐乳也可以來煮湯｜認識Beher 發酵食物 好喝的豆腐乳煮湯   很多喜歡我們豆腐乳的朋友拿豆腐乳來煮湯，今天我們也來試試！ 今天在有機店沒有買到洋蔥，所以拿了荷葉白菜的梗加入 人良芝麻清油 （好油真的很重要）炒香後加入高湯、牛番茄煮一下下，再來加入幾塊我們的豆腐乳和豆腐乳湯汁，再稍稍煮一下。最後加入荷葉白菜和香草豬肉片，如果吃素可以用切成薄片蒟蒻或鮮豆皮替代肉片。 一鍋好喝暖身又暖心的湯，只要20分鐘完成，好適合今天台北涼涼的天氣。 想吃麵，加入麵條，想吃飯可以泡入白飯。 就像煮味噌湯一樣，但是風味更濃郁、更有層次。 哦，對了！！喜歡辣的朋友，可加入一點一味辣椒粉，或我們的複方發酵辣椒醬。   豆腐乳預購  

  2022年5月台式豆腐乳 ｜Beher 發酵食品預購     好多人詢問什麼時候有豆腐乳啊？非常謝謝大家喜歡，我們會挪出時間做一批豆腐乳。量不多，現在開放預購，七月中下旬寄送和自取～ 綿密細緻的口感像極了乳酪的台式豆腐乳，需要二個月的時間發酵，才能釀製出溫柔的風味。我們用宜蘭小間有機米經過三天發酵製作米麴，黃豆麴，再加上新竹豆之味量身定制有機豆腐塊，這小小腐乳仰賴這塊土地上堅持種出好米好豆好食材的職人們才能成就出一罐罐的美味。   我們只用非常少量的鹽、有機甘草、釀造米酒來調味，吃過的朋友都讚不絕口。除了直接拿來配飯吃，你也可以加入一些烘乾研磨的芝麻、醬油調製出搭配蔬菜、麵條或麵疙撘的醬料，或是腐乳汁拿來蒸魚等等，也可以自己發揮創意創造出各種吃法。 食 材：有機豆腐、有機米麴、黃豆麴、鹽、釀造米酒、蔗糖。 保存方式：開封後冷藏保存。 賞味期：未開封二年，開封冷藏一年。 限量開放預購中：490元/罐 預購日期:即日起至2022年5月15日止 自取日期：2022年7月中下旬，敬請等待通知。台北市松山區富錦街354號  Beher食物研究圖書館（因人力問題，取貨日：星期四～星期六 13:30~16:30 敬請見諒與注意時間) 數量有限   別錯過了～ 預購請按這裡