2019冬季古來種野菜之旅｜Beher 活動

2019冬季古來種野菜之旅

Beher x warmerwarmer共同主辦

地點：東京吉祥寺

喜歡日本人用一生懸命的帥氣，進行生命旅程的實驗。

繼春季古來種見習旅程之後，Beher x warmerwarmer*共同推出冬季古來種發酵之旅，向這群帥氣的日本職人學習。

課程費用：NT$28,800

12人限定，即日起預約報名>> https://forms.gle/zqWRe5y4rxJ4cpcC7

喜歡日本人用一生懸命的帥氣，進行生命旅程的實驗。繼春季古來種見習旅程之後，Beher x warmerwarmer*共同推出冬季古來種發酵之旅，向這群帥氣的日本職人學習。

除了用腦和心來認識高橋一也先生的古來種傳承哲學，我們也將和totto*學習溫暖的鍋物料理，到ROOT*享用獨特的低溫火燒熟成豬和古來種野菜料理，最不可錯過的風土體驗就是，拜訪古來種農場「林農園*」、學習漬物（能帶回家的伴手禮）、品嚐農家料理，以及特邀高橋萬太郎*主講的職人醬油講座，透過品嚐來認識傳統工藝、醬油種類與各地風味。

* 高橋萬太郎，從精密儀器營業員轉身成為「職人醬油」的營運者，持續拜訪日本全國醬油釀造所超過400家以上，專門推出深具地方代表性的100ML職人醬油。他立志作好釀造者到使用者的橋樑，也是醬油本的作者之一。

* 林農園，位在千葉佐倉市的自家採種有機農場，在240公畝的土地上，栽培約80種品項的野菜、豆類、小麥及果樹。在千葉市、佐創市、四街道市直接配送約100戶家庭。在山林及240公畝地上以平飼法飼有約150隻雞。

* totto，從化妝師到料理家，不僅寫書、開發食譜、擔任顧問，並時常舉辦親子食育工作坊，以「愛」走在料理的路上，目前專研運動飲食。

* warmerwarmer高橋一也先生的故事，是關於傳承種子、接續生命、一位不自私的大人的故事，他希望古來種能一代接一代由日本居民們享用著，也因為這一代有吃的人，後代子孫才能繼承、品味到因風土、品種不同而個性與樣貌皆獨特的古來種野菜。

* 推廣古來種野菜不遺餘力的 warmerwarmer 高橋夫婦、口譯及攝影師Janny將全程隨行，讓語言不成為交流障礙。

Beher x warmerwarmer 

✨冬季古來種野菜之旅✨

限額：12名

時間：12/17-18 週二- 週三

現地集合：日本東京都吉祥寺車站

活動行程：
12/17
上午：totto 古來種野菜鍋物料理實作課程 
中午：古來種野菜傳承價值與哲學講座，品嚐古來種麵包與下午茶 
晚上：ROOT 肉料理與古來種野菜料理

12/18 
上午~下午：林農園拜訪、漬物製作與農家料理品嚐
傍晚~ 晚上：高橋萬太郎職人醬油講座、以職人醬油調味之古來種料理

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