來自台北的柯沛如，為了多元的學習，十四歲獨自赴美國求學，生命幾經波折，最後落腳舊金山灣區創立了 Real Food Real Stories ，分享永續食物工作者的動人故事。 說故事與食物是如何相遇的 ? 在美國畢業後，本想回台透過故事作口述歷史的計畫，卻發現罹患罕見的自體免疫症狀。四處求醫不見進展，有一天瑜珈課後享用的餐點，使我因疾病而疲憊的身心都舒適極了，因而發現飲食與健康的緊密關係。不僅開始親自料理食物來療癒自己，更循著食物來到了舊金山—美國自然飲食發源地。疾病給了我一份禮物，讓我有大量獨處的時間，發覺在城市的人鮮少互相聆聽，相聚卻感到孤單；也因自己身體康復 受惠於許多可敬的食物生產者，進而 開始思考以永續食物為主軸，來營造一個像家的環境與氛圍，大家可以透過故事親近彼此，並聆聽來到客廳主角與食物相遇的生命故事。 每個孩子都有雙喜歡聽故事的耳朵，為什麼故事令你著迷？ 一開始，因為對人的好奇， 在求學的過程裡，便從訪談周邊的鄰里開始，以攝影與文字紀錄街坊鄰居的日常生活。仔細觀察周遭的人事物，經過三年的時間，與街坊鄰居逐漸從陌生到建立起互信。從心出發的故事單純而有力， 深深體驗了即便 平凡的生命故事也散發了獨有的美麗與光芒。 可以和我們分享你為何選擇 Bauman College 學習食物 ? Bauman College [1] 在廚藝訓練當中，也 納入營養科學，除此，課程多元的內容也是選擇的原因：其一， 認識真實食物：熟悉新鮮、當季、未加工的在地食材、香草及香料所蘊涵的礦物質和維生素。其二， 與身體作朋友：沒有一套飲食方式是通往健康的捷徑，重要的是適合自己的體質 。其三，瞭解各個生命階段的營養需求：如孕期的母親、青少年、長者等階段身體所需都有所不同；其四，從不同飲食文化中借鏡健康的元素。 圖說：柯沛如 ( 右 ) 與身兼漁夫、廚師與藝術家的 Christopher Wang ( 左 ) ，暢談追逐與保育野生鮭魚的旅程 。( 影像授權： Blair Randall) Real Food Real Stories 成立至今，有什麼精彩的故事可以與我們分享嗎？ 第一位來到客廳的主角 Martin Reed ， Blue Sea Labs [2] 的創辦人，分享走入永續食物的契機：「小時候