天然發酵蜂蜜氣泡飲｜Beher 發酵課程 單堂招生 這次發酵課程主角是蜂蜜。 因疫情關係，我們已經停課三個月，只因為蜂農寫信來： 今年因為天候狀況沒有收到龍眼蜂蜜 ，但是有荔枝蜜。所以我們臨時決定開這堂課，多採買一些蜂蜜， 除了對蜂農有點小小幫助，在炎炎熱浪的高溫下， 也可以學習自己變化風味的健康發酵蜂蜜飲料。 這隻荔枝蜜香氣十足，未經濃縮，富含酵素， 是發酵氣泡飲料的最佳選擇。 發酵文化需要兼顧生態，是我們一直秉持的原則。 多年來我們以蜂蜜做為酵種和在地兼顧生態環境的農友的食材， 發酵了不下 30多種口味氣泡飲料，每一種既迷人又健康。這次課程， 我們將帶領大家以香草、季節花果、 辛香料來變化多種風味和比例的氣泡飲料。 這次疫情在世界蔓延，正是大自然給我們思考、沈澱和改變的警示， 而飲食是最容易的開始～ 報名連結請點我 課程內容 認識蜂蜜和發酵原理 蜂蜜氣泡飲料口味變化：運用香草及樹木枝葉 蜂蜜氣泡飲料口味變化：運用季節性新鮮和乾燥花果 蜂蜜氣泡飲料口味變化：運用辛香料 蜂蜜氣泡飲料蜂蜜比例的變化 課後每位同學可以攜帶一瓶發酵氣泡飲料和一罐未經濃縮的生蜜（ 市價680元） 講師：謝碧鶴 經歷：Beher食物研究圖書館創辦人，2007年經營至今 費用：3800元 招生人數：10人 預計開課日期：2020年5月31日（星期日）下午14:30~ 17:00 因疫情關係，請大家攜帶口罩，進入教室先行洗手，若有感冒、 發燒現象，請取消來上課，並於事前通知我們。 想了解更多，請點我詢問 Share