2012年9月23日(日)，印度料理 下午2:00 – 5:00

印度餅是印度人的主食之一，馬撒拉印度餅中加入了綠辣椒、薑黃、小茴香等各式的印度香料讓餅的香氣誘人，更在麵糰中加入雞豆粉，增加鬆軟的口感，與一般人所熟悉的印度餅非常不同。入秋之後的天氣就不像夏天這麼黏膩，將有椰奶風味的香料椰奶燉羊肉包在餅中，吃到燉得香嫩的羊肉與餅的酥脆；或是搭配番茄雞豆香料醬一起吃，讓餅中有番茄的香氣與雞豆清脆的口感，都很適合迎接涼爽的秋天。

• Besan Ki Masala Roti（馬撒拉印度餅）：Roti在印度文中指的就是餅，馬撒拉香料餅使用雞豆粉與全麥麵粉製作，並在餅中加入馬撒拉，讓餅本身也有特殊的味道與口感。
• Kanda Poha（洋蔥波哈）：POHA是在印度當地相當普遍的早餐及下午茶食材，印度人常加入各種不同的素材變化，如：馬鈴薯、豆子、雞豆粉、番茄醬……等等。
• Masaledar  Chholay（番茄雞豆香料醬）：這是北印度城市Punjab中，最受歡迎的料理之一。最常出現在假日的午餐，可以搭配米飯、印度餅或沙拉。
• Aab Gosht（香料椰奶燉羊肉）：使用番茄、綠辣椒及各式印度香料燉煮羊肉，加入椰奶讓這道料理變得更加順口，而椰奶的特殊香味也讓羊肉更加鮮美。

上課人數：10人內
費 用：2500元
講 師：Joseph

課後品嘗
以上上課食材將優先採無農藥、無化肥的台灣小農農作物(由248農學市集提供)

Beher 生活廚房 台北市松山區富錦街354號
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週一休，週二~週日11：30am~7：30 pm

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