蕨餅
蕨餅:源自日本奈良時代末期，極為古樸鄉土的民間甜食。將蕨粉以紅糖、水煉製出簡單而獨特的深沉風味，裹上黃豆粉有一種令人著迷的口感。
日式甜點的美，除了本身單純雅緻的外觀之外，必須結合節令、口感、搭配的茶品、以及餐具，甚至製作者的涵養也包含其中。因此，需要較長時間的學習。
本課程皆為一年期，共計12堂。課程中，除了
日式甜點的製作方式之外，老師也將依照不同的主題(如食物的口感、食物的美感……等)讓學生透過概念性的引導，能對食物/飲食本身能有更深層的體察與認識。
每月上課一堂，共12堂課
課程費用：18000元
講師：謝碧鶴
經歷：Beher生活廚房創辦人，2007
報名專線：02-27652646 email: thebeher@gmail.com
留言
預計年後2、3月會開新班，你可以寫信至thebeher@gmail.com留聯絡方式，我燜會通知你開課時間。