2013年冬生活雜貨新商品

配合12月Beher生活廚房的四週年慶，新商品也有九折優惠喔；在冷冷的冬日，出來走走暖暖身子吧！

1. 水縞文庫本書衣(九張入，適用於文庫本)
書衣，也就是書的小外衣，日本有為書穿上書衣的傳統。在日本，文庫本是一種平裝書籍的小型規格，一般為A6尺寸(10.5*14.8cm)。
此書衣每包都有九種圖樣、九位設計師，材質可能為牛皮紙、蠟紙等，按日本地區分為幾個系列。把舊舊或醜醜的小書包起來，馬上變得美美的！
或是也可以發揮創意，把它裱起來，就是獨特又漂亮的一幅畫！

2. 「HAND for CHRISTMAS」明信片
這是一位日本泥染藝術家為聖誕節特別設計的圖樣，以活版印刷方式做成明信片。溫暖的毛線小手套稍給彼方暖暖的祝福。

3. 薄葉紙折紙(花紋2色各10枚+單色3色各10枚)
美美的版畫圖樣，特別使用半透明紙質，隨著不一樣的單色色紙打底，展現不一樣的迷人風情。光想著要如何使用它就令人感到莫名興奮！

4. DARUMA
來自京都的百年針線老店，不因時間的洪流被沖逝，反而隨著時代緊跟著潮流，以家庭使用為理念，開創出許多令人愛不釋手的可愛作品。
以製作繡線起家的DARUMA，維持著耐用且充滿光澤的品質，不需要高超的技巧，每一個人都可以使用DARUMA自然色彩的繡線，發揮創意，在布巾、襪子、衣服等繡上獨一無二的圖樣！

5. 麻質沐浴袋
採用亞麻與棉為材質，特別設計成袋狀，洗澡時可以輕鬆的洗淨身體汙垢，旅遊時還可以拿來裝衛浴用品！

6. 麻質中筒襪、長筒襪

7. 現場還有更多玩意~

8. 這裡有一些可愛日文小書~

歡迎趁著特價，來店裡逛逛喔！

Beher 生活廚房
add: 台北市松山區富錦街354號1樓
tel: 02-27652646
mail: thebeher@gmail.com

週二~日:11:30-19:30
週一公休

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甚麼是"精進料理"？

日本的精進料理被稱為日本料理的原點，是一種極至的健康料理，但它原本是所謂的寺院內『僧侶料理』，調理與進食都被視為是一項精神修行。精進料理在局限的食材範圍、嚴格的戒律下，將五法、五味、五色發揮到極致，同時加入日本料理中最重要的季節感，是一套嚴謹，尊重生命與食材的料理。照片取材自日本wikipedia，詳細資料請參考其網站。精進料理是於鐮倉時代，由永平寺的道元禪師將之確立。初期是寺廟裡的僧侶餐食，忌食生腥肉類、魚介類，以及所謂的葷菜類(洋蔥、蔥、蒜等)，是一種完全以季節性當季野菜為主的餐飲習慣。精進料理中大豆食材占了很重要的份量，在不食用肉類的飲食中，大豆是最主要的蛋白質攝取來源，同時為了使僧侶不產生厭膩，大豆食材日漸演進進化，發展出豆豉、味噌、醬油、豆漿、豆皮、豆腐、油豆腐、納豆等等多樣化的豆類食品，精進料理可謂日本料理進展與精緻化中很重要的一環。更有一種說法懷石料理是由精進料理衍生出來，所以包含著精進料理的根本精神。這種最初僅是寺廟中僧侶食用的精進料理，後來發展到婚喪喜慶時、掃墓年中行事中的一項正式、類似儀式的餐飲，更演變至今，成為會於一般家庭或是料理亭供應的餐餚。不過有時在部分料理亭中所供應的精進料理，並不能算是純正的精進料理。部分料理亭的精進料理，進展到是以提供『美食』為目的，所採用的高湯其實是以『動物性食材』熬煮出來。另有一些供應的精進料理的店也會結合懷石料理的形式，讓精進料理顯得更隆重，菜色更豐富。也有一些日式料理亭不訴求是精進料理，而是訴求山菜料理，但其實是本著精進料理的調理與食用精神。更有許多料亭是將精進料理結合現代料理，呈現新風味的創意精進料理。要吃純正的精進料理，深知此道者會至知名寺院，或是供應正統精進料理的知名日式庭院料理亭(此種料理亭多為老舖)，帶著修行的心情，品味精進料理的深沉內在與欣賞日式庭園的幽靜。有心修行者還會住宿寺院一晚，體驗寺院中的修行生活，或是僅僅為了品嚐知名寺院只有早上供應的素食『晨粥』。據說最正統道地、最高深的精進料理亭，多位於京都古老寺院附近。日本的精進料理所採用的食材與台灣素食料理的食材略有不同，在日本的精進料理大量運用了野菜、香菇、豆腐、麩、蒟蒻、根菜類、鹿角菜、昆布等，在台灣的素菜中常使用的綠豆、髪菜、荸薺、金針菜、

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