週三是我們與豆子固定的約會時間！
我們每週三都會限量製作台灣無農藥、化肥豆子的全豆豆漿(沒有過濾，保留更多豆子的營養)，八年多來已培養出一群忠實的顧客，看見他們喝下豆漿時漾出的笑臉與長時期訂購的支持，就是給我們最大的鼓勵與動力；近來有許多日本人也迷上這一杯純台灣豆漿的魅力，幾乎每週都來店裡報到，簡單的「好喝」兩字道盡了一切，美食果真無國界！
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於週二傍晚，先將豆子按照訂單、秤好正確的重量之後，放在水龍頭下唰─地沖洗著，雙手在渾圓堅實的豆子間快速移動，聽見豆子與豆子之間的輕敲撞擊，讓煩雜的腦袋隨著倒出的污水漸次地澄清明亮。
台灣無農藥、化肥的豆子不如一般進口豆來的美觀乾淨，需要四到五次的換水清洗，洗去附著在豆子上的泥砂與些許參雜其中的小石子、小枝葉，再與一定比例的過濾水浸泡著。在寂靜的廚房內，豆子們嗶嗶啵啵地彰顯出旺盛的生命力，久旱逢甘露似的，飢渴地啜吮著鮮水；聽著這細微聲響，心也跟著躍動起來。
蒸煮
靜待一夜後的週三清早，可以看見豆子明顯脹大一倍，芽苗迫不及待的想要破膜而出，而我毫不留情的將吸足水後的飽滿豆子倒進鍋中，開火蒸煮，濃郁的香氣縈繞整間屋子，搔弄著過路人的鼻子。
豆子要煮至熟透、一捏就化泥的程度，最後的成品才不會有豆青味，這需要一些些耐心與等候，聽著氣聲、聞著豆香，默默的倒數計時中…
短暫休息片刻之後，舀出熟透的豆子、混著溫水，分批高速攪打，最後將濃稠的豆泥一股腦地倒入等待許久、裝水的大銅鍋中，用攪拌器將豆漿打勻，途中需不斷攪拌，以防濃稠的豆漿黏鍋、燒焦；從微微冒泡至整鍋煮沸，全豆豆漿可說是完成囉！能喝到當天現煮、未放進冰箱的豆漿可是製作者的特有福利喔！
有時豆漿喝久了難免會有些單調，請大膽嘗試各種食材，如芹菜、紅蘿蔔、枸杞、龍眼乾、芝麻等與豆漿一起打勻，變化出五顏六色的彩色調味豆漿，或是加入味噌調成鹹的口味，一樣好喝！為一成不變的早晨，來一個健康又美味的變奏版；不管是大朋友、小朋友，還有什麼會比邊玩邊吃更令人興奮呢？
Beher生活廚房豆漿訂購方式
http://thebeher.blogspot.tw/2013/05/blog-post_12.html
也可以在這些地方買到我們的豆漿喔！
●天母農學園：台北市士林區士東路286巷31號/聯絡電話：02-2834-6279
●A11農學園：台北市信義區松壽路11號，新光三越A11生鮮超市/聯絡電話：0988-584-669
●SOFR3SH：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄16號B1/聯絡電話：02-8772-2901
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