立秋…短暫的龍眼豐收季
國曆八月七日或八日，是暑氣未消、仍不見涼意的立秋，正是短暫的龍眼收成季節的開始。一串串晶瑩飽滿的果實，隨風飄散著甘甜香氣，撫慰自三月開花後滿滿的期待。
龍眼樹使人回想起童年時在鄉間爬樹摘果、樹下乘涼的記憶；枝葉茂密的樹頭，篩下點點細碎光影，隔絕了炙熱的陽光，提供一片開放式的涼爽空間，壯實的樹幹張開雙臂歡迎著大家的造訪。豔陽酷暑的七八月，是眾所期待甜蜜的時節，不需要特別照顧就可以得到一簍簍碩滿的回報，撥開薄薄外殼，吸吮鮮甜多汁的肉身，一顆接著一顆，令人欲罷不能。
自然農法龍眼肉(NT$380元，去殼去籽)
龍眼於春天開花，蜜蜂釀龍眼蜜，到八九月是龍眼盛產的季節，採收後便是烘焙龍眼的時序，此時濃郁醇厚的煙燻氣息瀰漫在焙灶群聚的鄉間，把去殼龍眼乾在燻溫的鐵板上加熱，即可分離果肉與龍眼籽。手工剝龍眼肉是機器無法取代的程序，將一片片焦糖色的果肉放入口中，品嘗又醇又濃的甘甜滋味。
桂圓牛奶抹醬(NT$300元)
龍眼乾、牛奶、鮮奶油、黑糖和冰糖，經過四五小時的熬煮，期間須不停地攪拌，以免焦底，直到體積濃縮至三分之一才大功告成。如牛奶巧克力般滑順質地，入口即化，香甜奶香與煙燻龍眼味一同在嘴裡蔓延，適合塗抹在全麥吐司或棍子麵包上，最能襯托出桂圓牛奶醬的濃醇滋味。
蜂蜜焦糖龍眼糕(NT$500元，限量，須預訂)
每年的秋冬交際，Beher生活廚房等待著溫暖的龍眼乾出爐，將果肉絞打成細碎狀，與自製焦糖、台灣龍眼蜜、有機麵粉、無施打抗生素及荷爾蒙雞蛋等自然素材，烘焙出一顆顆飽滿圓滾如果實般的小蛋糕，在深樸的外表貼上一點食用金箔，為簡單的小點心點出我們真摯誠獻的心情。
古法煙燻龍眼乾(NT$160元，帶殼)
龍眼不耐久放的性質使古人發明了烘焙成乾的保存技術，來自南投中寮的溪底遙特別選用「本枝炭焙龍眼」古法，保存龍眼樹修剪下的樹枝，做為烘焙乾燥的窯火，增添龍眼乾的煙燻香氣。以磚砌灶，搭設竹編平床，把生鮮龍眼鋪在竹編平床上，灶火不斷連燻三天二夜，期間定時翻焙，以確保受熱均勻，並隨時留心不斷火。直到龍眼充滿炭焙香氣，果肉緊緊濃縮封住甘醇風味，這時可以暫時離灶，讓濕氣散去，再進行二次烘焙或日曬，才算大功告成。
黑糖桂圓濃縮薑湯(NT$420元)
位於南投中寮的溪底遙學習農園以自家古法炭焙的煙燻龍眼乾，加上高雄南化的有機黑糖、無農藥殘留的老薑及未漂白的冰糖，經過漫長的試驗與失敗，終於推出「桂圓濃縮薑湯」，簡單兌熱水即可享有溫暖身心的幸福時刻。
香Q軟脆的手工龍眼糖(NT$300元，限量，須預訂)
今年(2012)冬季，我們想來點不一樣的新產品─手工龍眼糖，以日本古早「翁糖」製法，選用來春嬤柴燒麥芽糖為基底，並添加桃源自然農場龍眼乾的濃郁滋味，煉煮出微軟微脆的口感，易咬不黏牙，配上一壺熱茶即為甜蜜的午茶時光。
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