2026Beher 台韓飲食文化交流之旅｜餐桌創新演繹・泡菜・寺廟料理與茶・醬與甕・酒 韓國的餐桌很擠，很熱鬧，一盤盤小菜叫반찬 (banchan，飯饌），餐桌上許多小罐子叫단지（Danji,壇子），小小一人容易搬動的個人小桌叫 소반（ Soban，小盤）。 這次旅行從首爾Spoken recipe 的 Ha Mi-hyun 如藝術裝置般精緻的餐桌，啟開五感來認識韓國飲食文化。 接下來長途驅車一個個農村，沿途觀看韓國地景，沒有fine dining，也沒有宮廷料理，我們走入一條條偏僻的鄉間之路，用嘴巴、眼睛、鼻子和全身感官，品嚐和認識從土地長出的韓國料理。 和鄉村媽媽學做泡菜，到千年古寺品嚐簡單又容易製作的寺廟料理，品茗手工製作生態茶，學習製作大醬，和甕器工匠喝茶（onggi，韓文 옹기，漢字是 甕器）聊聊韓國家庭生活必需品---醬缸和醬缸台為中心的發酵飲食文化，最後一天和深入研究韓國傳統酒的詩人，學習韓國傳統酒，做酒、喝酒，若酒醉了也談談詩吧！ 最後，有個重要的任務，Beher和Hami一起探索和發想，帶上台灣的發酵食物和相遇的韓國匠人們分享，透過彼此食物的交流：認識韓國，也認識台灣。 主辦： Beher食物研究圖書館 協辦：韓國知名食物研究家 Ha Mi-hyun （입말음식 Spoken Recipe) 活動主題：Beher 台韓飲食文化交流之旅｜餐桌創新演繹・泡菜・寺廟料理與茶・醬與甕・酒 活動時間：2026年3月27日～2026年3月31日。 活動行程表： 💓💓2026/3/27（星期五） Day 1 前往首爾西大門區， 融合了現代文化與傳統，氛圍寧靜非常適合悠閒漫步與生活的延禧洞社區，Hami擅長以當代視覺語彙重新演繹韓國日常食物，這晚我們將體驗藝術裝置般精緻的韓國餐桌文化（Danji＆Soban），品嚐韓國發酵食物，開啟五感。 15:00 check in 飯店 16:00 前往首爾延禧洞 小小散步 至17:00 17:30→ 活動1. 입말음식 Spoken Recipe(韓國發酵食 餐桌文化（Danji＆Soban）創新演繹） →首爾 自由時間 →入住 飯店 💓💓2026/3/28（星期六） Day 2 驅車南下進入南韓慶尚北道水淨空氣清新的八公山山...