beher生活廚房

2012年2月課程總表

2012-01-21T17:01:00.004+08:00

2月12日 (日)，下午2:00 – 5:00 印度料理

Murgh Biryani(spiced chicken layer with rice)雞肉番紅花香料飯：混和優格、番紅花、薑黃粉、多種香料及雞肉，並以麵糰封住鍋子調理的豐富米飯。
Gulmarg Salad(Fruit and vegetable salads)水果蔬菜沙拉：蘋果、橘子、萵苣葉、豆芽菜、紅蘿蔔、番茄等蔬果，加入新鮮芫荽葉、薄荷葉等香料的輕爽沙拉。
Aloo Chokha(spicy potato dish)馬鈴薯咖哩：芥末油特殊風味加入數種辛香料、芒果粉等材料調理出特別風味馬鈴薯料理。
Angoor Aur Khajur Ki Chutney(Grape-and-date chutney)椰棗紅葡萄酸辣醬：紅葡萄、棗子、辣椒、數種辛香料熬煮的酸辣醬。

2月16日 (四)，下午2:00 – 5:00 日式甜點/ 201110班（額滿）

六方燒：以麵皮加入白豆沙裹入紅豆沙內餡，以六面煎燒方式製作的樸素日式甜點，適合秋冬季節食用。

2月18日 (六)，下午2:00 – 5:00 日式甜點/ 201106班（額滿）

六方燒：以麵皮加入白豆沙裹入紅豆沙內餡，以六面煎燒方式製作的樸素日式甜點，適合秋冬季節食用。

2月19日 (日)，下午2:00 – 5:00 日式甜點/ 2011202班

蕨餅：源自日本奈良時代末期，極為古樸鄉土的民間甜食。將蕨粉以紅糖、水煉製出簡單而獨特的深沉風味，裹上黃豆粉有一種令人著迷單純的口感。

2月25日(六)，下午2:00 – 5:00 印度料理

Crushed yam with chile and garlic(suranacha thecha)香料地瓜咖哩：這時節的地瓜最好吃，我們選用小農無農藥、化肥的地瓜來製作這道料理。

Spice turnips(shalgam masala)蕪菁咖哩：蕪菁在北方常被使用於炒或醃漬的佐料，這個粉白色的蔬菜能為咖哩帶來一種清脆的口感。

Prawan curry with tamarind香料酸醬蝦：豆蔻、茴香籽、蒜、薑、咖哩葉等辛香料豐富了蝦子的滋味，而羅望子的酸帶給蝦子清爽的風味。我們選用雲林”阿禾師”不用藥且低密度的海水養殖自然蝦。

2月26日(日)，下午2:00 – 5:00 日本料理

天婦羅

出汁の取り方：炸天婦羅時的高湯使用方法。

天汁の作り方：天婦羅沾醬的作法。

天婦羅(かき揚げ)の揚げ方：天婦羅(かき揚げ天婦羅)的炸法，kakiage是指將魚介類與菜等數種食材混和沾上麵衣炸煮的天婦羅，有時裝盛於蕎麥麵或烏龍麵上食用，有時會裝盛於丼飯上食用另外也會炸香魚、豆子、白吻魚等。

以上上課食材將優先採用無農藥、無化肥的台灣小農農作物(由248農學市集提供)

Beher 生活廚房 台北市松山區富錦街354號1樓 www.beher.com.tw

報名專線： 02-27652646 Email: thebeher@gmail.com

週一店休，週二~週日11：30am~6：30 pm

2012年2月25日(六)，下午2:00 – 5:00 印度料理

2012-01-21T16:49:00.003+08:00

新的一年，我們朝著「在地飲食」的觀念慢慢前進，選用「低食物里程」的食物。此次課程我們選用無農藥、化肥小農們栽種的蕪菁、地瓜為主要蔬果咖哩的食材，而蝦則是雲林口湖鄉”阿禾師”的海水養殖自然蝦。

Crushed yam with chile and garlic(suranacha thecha)香料地瓜咖哩：這時節的地瓜最好吃，我們選用小農無農藥、化肥的地瓜來製作這道料理。

Spice turnips(shalgam masala)蕪菁咖哩：蕪菁在北方常被使用於炒或醃漬的佐料，這個粉白色的蔬菜能為咖哩帶來一種清脆的口感。
Prawan curry with tamarind香料酸醬蝦：豆蔻、茴香籽、蒜、薑、咖哩葉等辛香料豐富了蝦子的滋味，而羅望子的酸帶給蝦子清爽的風味。我們選用雲林”阿禾師”不用藥且低密度的海水養殖自然蝦。

課程內容：

上課人數：10人額滿
費用：2500元
講師：Vaz Joseph Elias

上課食材將優先採用無農藥、無化肥的台灣小農農作物（自然蝦http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8tWQSL6FRkKY2ng.NuM-/article?mid=1&sc=1）

課後品嘗

Beher生活廚房 http://www.beher.com.tw

台北市松山區富錦街354號，週一店休，週二~週日11：30am~6：30 pm

報名專線：02-27652646
Email: thebeher@gmail.com

2012新年休假公告

2012-01-20T16:12:00.001+08:00

親愛的朋友們：

祝福大家新春快樂，新的一年事事如意，健康幸福！
過年期間Beher 生活廚房 的休假時間為1/22（日）~1/27（五），年節期間如有事情需要聯絡，可以寫email至thebeher@gmail.com

2012年2月12日(日)，下午2:00 – 5:00 印度料理

2012-01-20T15:49:00.002+08:00

印度料理千變萬化，並沒有所謂正統的印度式的料理方法。在印度各地，烹煮食物的方式和使用的材料都不一樣，也隨著每個家庭不同的傳統而有所變化，只有米飯在印度是家家戶戶都吃的主食。此次課程的主食Biryani燉飯是蒙兀兒人帶入印度的米飯料理，以長米搭配羊肉、雞肉、牛肉或蔬菜燉成的飯。
俗稱的咖哩，在每一個地區都有各自不同的口味。印度料理的本質就是香料的使用，香料不僅是用來開胃，也可以幫助消化。蔬菜的部分會因為季節或是地區而有不同烹煮的方式。本次課程中使用的蔬菜、水果部分，我們將選擇台灣友善土地小農食材。

Murgh Biryani(spiced chicken layer with rice)雞肉番紅花香料飯：混和優格、番紅花、薑黃粉、多種香料及雞肉，並以麵糰封住鍋子烹調的豐富米飯。
Gulmarg Salad(Fruit and vegetable salads)水果蔬菜沙拉：蘋果、橘子、萵苣葉、豆芽菜、紅蘿蔔、番茄等蔬果，加入新鮮芫荽葉、薄荷葉等香料的輕爽沙拉。
Aloo Chokha(spicy potato dish)馬鈴薯咖哩：芥末油特殊風味加入數種辛香料、芒果粉等材料調理出特別風味馬鈴薯料理。
Angoor Aur Khajur Ki Chutney(Grape-and-date chutney)椰棗紅葡萄酸辣醬：紅葡萄、棗子、辣椒、數種辛香料熬煮的酸辣醬。

課程內容：

上課人數：10人額滿
費用：2200元
講師：Vaz Joseph Elias

上課食材將優先採用無農藥、無化肥的台灣小農農作物（由248農學市集提供）

課後品嘗

Beher生活廚房 http://www.beher.com.tw

台北市松山區富錦街354號，週一店休，週二~週日11：30am~6：30 pm

報名專線：02-27652646
Email: thebeher@gmail.com

2月19日 (日)，下午2:00 – 5:00 日式和果子/ 2011202班

2012-01-19T13:43:00.001+08:00

蕨餅

蕨餅:源自日本奈良時代末期，極為古樸鄉土的民間甜食。將蕨粉以紅糖、水煉製出簡單而獨特的深沉風味，裹上黃豆粉有一種令人著迷的口感。

和果子的美，除了本身單純雅緻的外觀之外，必須結合節令、口感、搭配的茶品、以及餐具，甚至製作者的涵養也包含其中。因此，需要較長時間的學習。

本課程皆為一年期，共計14堂。課程中，除了和果子的製作方式之外，老師也將依照不同的主題(如食物的口感、食物的美感……等)讓學生透過概念性的引導，能對食物/飲食本身能有更深層的體察與認識。

課程詳細介紹(請點選進入)

每月上課一堂，共14堂課

課程費用：20000元

講師：謝碧鶴

經歷：Beher生活廚房創辦人，2007

報名專線：02-27652646 email: thebeher@gmail.com

2月18日 (六)，下午2:00 – 5:00 日式和果子/ 201106班（額滿）

2012-01-19T13:37:00.006+08:00

六方燒

以麵皮加入白豆沙裹入紅豆沙內餡，以六面煎燒方式製作的樸素日式甜點，適合秋冬季節食用。

課程詳細介紹(請點選進入)

每月上課一堂，共14堂課

課程費用：20000元

講師：謝碧鶴

經歷：Beher生活廚房創辦人，2007

報名專線：02-27652646 email: thebeher@gmail.com

2月16日 (四)，下午2:00 – 5:00 日式和果子/ 201110班（額滿）

2012-01-19T13:36:00.001+08:00

六方燒

以麵皮加入白豆沙裹入紅豆沙內餡，以六面煎燒方式製作的樸素日式甜點，適合秋冬季節食用。

課程詳細介紹(請點選進入)

每月上課一堂，共14堂課

課程費用：20000元

講師：謝碧鶴

經歷：Beher生活廚房創辦人，2007

報名專線：02-27652646 email: thebeher@gmail.com

2012年2月26日(星期日) 日式料理下午2：00~5：30

2012-01-19T13:01:00.006+08:00

天婦羅

日本料理著重食材的原味，對於細節品質的要求必須有一定的水準；這次課程和知老師將以天婦羅為主題，使用各種季節蔬菜、魚介類等等食材；從高湯的使用方法、天婦羅沾醬的做法、麵衣的製作，並且仔細而完整的教導大家如何製作出可口的天婦羅。

源自葡萄牙語Tempura，由葡萄牙傳教士於16世紀傳入日本，後來流行於日本。日式天婦羅傳統上裹上澱粉漿（麵粉之類）的油炸海產或是蔬菜，現在已是最能為世界各國一般人接受的日本食品之一。

課程內容：

出汁の取り方：炸天婦羅時的高湯使用方法

天汁の作り方：天婦羅沾醬的作法

天婦羅(かき揚げ)の揚げ方：天婦羅(かき揚げ天婦羅)的炸法，kakiage是指將魚介類與菜等數種食材混和沾上麵衣炸煮的天婦羅，有時裝盛於蕎麥麵或烏龍麵上食用，有時會裝盛於丼飯上食用另外也會炸香魚、豆子、白吻魚等等。

上課人數：10人內

費用：2500元

講師：和知軍雄老師

資歷：2002~2004 BONDST restaurant New York

2004~2005 TSUREZURESARYOU restaurant Toyko Japan

2005~2010 かんだ Toyko Japan

2010~2011 西華飯店酯小馬 Taipei

以上上課食材將優先採用無農藥、無化肥的台灣小農農作物(由248農學市集提供)

課後品嘗

Beher 生活廚房 台北市松山區富錦街354號 http://www.beher.com.tw/
週一店休，週二~週日pm11：30~pm7：30
報名專線： 02-27652646，thebeher@gmail.com

找尋工作夥伴

2012-01-05T13:32:00.001+08:00

找尋全職的廚房助手，個性活潑、熱情、有耐性，且身體強壯的好夥伴！對食物和料理有興趣和熱忱，想親近台灣土地。

歡迎將個人履歷寄至 thebeher@gmail.com

請務必附上：

清楚大頭照

連絡方式

專長

自我介紹

工作內容略述：

課程前的準備及課程中的協助。

參與廚房的行銷工作。

廚房的行政工作。

每日11:00-19：30 週一週二公休

（無相關工作經驗也可，歡迎寄履歷！）

Beher生活廚房台北市松山區富錦街354號1樓

www.beher.com.tw Email: thebeher@gmail.com

2012年2月19日(日)日式甜點班pm2:00~5:00~開始報名

2011-12-22T17:03:00.005+08:00

日式甜點與西洋糕點不同之處，在於材料種類較少、製作程序較多手感，以及操作時間較短，但具深奧內涵。每次上課都從一個主題展開——觀察食材色彩及搭配、體會軟硬脆Q彈綿等不同口感、細嚐不同甘味劑的甜味差異…透過概念性的引導，期望在甜點技法學習之外，對食物/飲食本身能有更深層的體察與認識。

製作完成後以餐桌美學及品嘗搭配茶飲為課程最後的重點，希望讓大家隨著四季變化，從糕點延伸學習歷史、美學、食物、藝術等其他領域，放鬆身心，用心體驗日式甜點生活。

這次，為了讓大家更能體會茶與和果子之間的和諧與美好，廚房特地增加了兩堂茶會的課程，並且邀請了茶人”卞巧英”老師來與大家分享這與眾不同的茶會。讓我們一起來品嘗這清雅悠長的甘美~

             1. 櫻花草莓慕斯

             2. 地瓜金鍔

             3. 野蕨餅

             4. 豆沙餡、紅豆水羊羹

             5. 水饅頭

             6. 葛切

             7. 金砂糖麻糬

             8. 茶饅頭

             9. 輕羹(櫻花山藥松風)

           10. 各式水果錦玉

           11. 六方燒

           12. 味噌松風

           13. 和果子茶會

           14. 和果子茶會

每月上課一堂，共14堂課

課程費用：20000元

講師：謝碧鶴

經歷：Beher生活廚房創辦人，2007

Beher生活廚房台北市松山區富錦街354號1樓 Tel：02-27652646
http://www.beher.com/
email: thebeher@gmail.com

2012年1月課程總表

2011-12-21T11:56:00.008+08:00

1月1日 (日)，下午2:00 – 5:00 日式和果子/ 201102周日班（額滿）

六方燒：以麵皮加入白豆沙裹入紅豆沙內餡，以六面煎燒方式製作的樸素日式甜點，適合秋冬季節食用。

1月7日 (六)，下午2:00 – 5:00 日式和果子/ 201106周六班（額滿）

櫻花草莓慕斯：以春天的草莓、櫻花加上西式幕斯概念所獨創的和洋的創意甜點，課程選用有機栽種草莓。

1月8日 (日)，下午2:00 – 5:00 印度料理

curry leaf chutney咖哩葉酸辣醬
Tangy curried tomatoes番茄咖哩
Creamy Black Dal奶香黑豆泥
Shallow-fried Bread with Egg印度蛋餅

1月12日 (四)，下午2:00 – 5:00 日式和果子/ 201110周四班（額滿）

櫻花草莓慕斯：以春天的草莓、櫻花加上西式幕斯概念所獨創的和洋的創意甜點，課程選用有機栽種草莓。

1月15日(日)，下午2:00 – 5:30 日本料理（額滿）

お米の洗い方と炊き方（米的洗滌方法與炊飯方法）
舎利酢（壽司用醋)
舎利酢作り方（壽司用醋的做法）
舎利の切り方（攪拌壽司飯的方法）
巻き寿司：太巻き、手巻き（捲壽司）：以海苔包裹的壽司
豚汁（豬肉味增湯）
白菜と小胡瓜の漬物（醬菜）

以上上課食材將優先採用無農藥、無化肥的台灣小農農作物(由248農學市集提供)

Beher 生活廚房 台北市松山區富錦街354號1樓 www.beher.com.tw

報名專線： 02-27652646 週一店休，週二~週日11：30am~6：30 pm

Email: thebeher@gmail.com

2012年1月12日，下午2：00~5：00日式和果子/201110班(額滿)

2011-12-21T11:43:00.002+08:00

櫻花草莓幕斯

櫻花草莓幕斯：以春天的草莓、櫻花加上西式幕斯概念所獨創的和洋的創意甜點，課程選用有機栽種草莓。

本課程皆為一年期以上。課程中，除了和果子的製作方式之外，老師也將依照不同的主題(如食物的口感、食物的美感……等)讓學生透過概念性的引導，能對食物/飲食本身能有更深層的體察與認識。

新課程詳細介紹(請點選進入)

每月上課一堂
講師：謝碧鶴

經歷：Beher生活廚房創辦人，2007

報名專線：02-27652646 email: thebeher@gmail.com

2012年1月7日，下午2：00~5：00日式和果子/201106班(額滿)

2011-12-21T11:39:00.004+08:00

櫻花草莓幕斯

櫻花草莓幕斯：以春天的草莓、櫻花加上西式幕斯概念所獨創的和洋的創意甜點，課程選用有機栽種草莓。

新課程詳細介紹(請點選進入)

每月上課一堂
講師：謝碧鶴

經歷：Beher生活廚房創辦人，2007

報名專線：02-27652646 email: thebeher@gmail.com

2012年1月1日，下午2：00~5：00日式和果子/201102班(額滿)

2011-12-21T11:35:00.001+08:00

六方燒

以麵皮加入白豆沙裹入紅豆沙內餡，以六面煎燒方式製作的樸素日式甜點，適合秋冬季節食用。

新課程詳細介紹(請點選進入)

每月上課一堂
講師：謝碧鶴

經歷：Beher生活廚房創辦人，2007

報名專線：02-27652646 email: thebeher@gmail.com

2012年1月15日(星期日) 日式料理下午2：00~5：30

2011-12-15T18:18:00.003+08:00

這次課程以壽司(sushi)為主題，從米的選擇、如何淘洗、炊煮、壽司醋的調配，以及米飯如何切割拌入壽司醋的方式。

課程內容：

お米の洗い方と炊き方：米的洗滌方法與炊飯方法。

舎利酢：壽司用醋。

舎利酢作り方：壽司用醋的做法。

舎利の切り方：攪拌壽司飯的方法。

巻き寿司(太巻き、手巻き）：以海苔包裹的捲壽司。

味噌豚汁：豬肉味噌湯。

白菜と小胡瓜の漬物：漬菜。

上課人數：10人內

費用：2500元

講師：和知軍雄老師

資歷：2002~2004 BONDST restaurant New York

2004~2005 TSUREZURESARYOU restaurant Toyko Japan

2005~2010 かんだ Toyko Japan

2010~2011 西華飯店酯小馬 Taipei

以上上課食材將優先採用無農藥、無化肥的台灣小農農作物(由248農學市集提供)

課後品嘗

Beher 生活廚房 台北市松山區富錦街354號 http://www.beher.com.tw/
週一店休，週二~週日pm11：30~pm7：30
報名專線： 02-27652646，thebeher@gmail.com

2012年1月8 (日)，下午2:00 – 5:00 印度料理

2011-12-14T15:34:00.004+08:00

課程內容：

印度是一個充滿神秘的文明古國，多層次口感跟香料的飲食，令人著迷；在印度素食非常普及，約佔人口一半，這個月課程以素食為主，在習慣大魚大肉的過年時節，可以來點不一樣的選擇。

karipatta chutney( curry leaf chutney)咖哩葉酸辣醬：新鮮咖哩葉、新鮮椰子、芝麻加入數種辛香料製成的新鮮酸辣醬。
Tamatar ka kut (Tangy curried tomatoes)番茄咖哩：這道菜著重香料的變化，新鮮的薑、蒜、咖哩葉、葫蘆巴子、茴香子、鬱金根粉末、芥末子等天然香料調理成的濃郁番茄料理。
Dal Makhani(Creamy Black Dal)奶香黑豆泥：番茄泥加入黑豆、薑蒜泥、鮮奶油，濃濃的奶豆香氣，滑潤口感加上番茄的酸味，是到層次豐富的豆子料理。
Baida Paratha(Shallow-fried Bread with Egg)印度蛋餅：新鮮芫荽葉、綠辣椒的清香加上洋蔥，顛覆了傳統蛋餅的印象。

上課人數：10人額滿
費用：2000元
講師：Vaz Joseph Elias

上課食材將優先採用無農藥、無化肥的台灣小農農作物（由248農學市集提供）

課後品嘗
Beher生活廚房 http://www.beher.com.tw

台北市松山區富錦街354號，週一店休，週二~週日11：30am~6：30 pm

報名專線：02-27652646
Email: thebeher@gmail.com

Beher 生活廚房好鍋團購

2011-11-30T16:22:00.005+08:00

又到了歲末年終的歡慶時刻

Beher生活廚房為了感謝大家這一年來的照顧

特地為大家辦了好鍋團購的活動

這是廚房確實使用過後所認同的好鍋具

結合碳與鑽石的高科技奈米技術

來讓鍋具達到不沾的效果

絕非使用化學塗層或鐵氟龍

正所謂”工欲善其事，必先利其器”

擁有一個好鍋子，不但能讓烹調更得心應手

同時

也能吃得更安心、更放心

此次

廚房為大家嚴選了瑞士原裝進口的swiss diamond 鑽石鍋

詳細介紹請至swiss diamond 網站

活動時間：即日起至12月10日下午6：00止

活動內容：

雙重優惠一：現金優惠最實在，廚房將以百貨公司定價的八折直接優惠給大家。

                        (除花東、離島外，免運費)

雙重優惠二：除了買鍋的現金優惠之外，廚房還推出了買鍋送課程折價的優惠活動，凡

                       購買鍋具者，可享課程九折優惠，一組鍋具限抵一堂課程。您可於取鍋

                      後30日內到廚房或以匯款方式預繳九折的報名費用，之後再選擇自己喜

                     歡的課程即可。

                    (若選擇匯款方式請來電告知姓名、匯款時間與帳號末五碼以利核對)

訂購方式：

一、e-mail訂購：請先至swiss diamond 網站或專櫃確認您要的鍋具代號後，寫信至

        thebeher@gmail.com 註明：

                                                     1、姓名

                                                     2、連絡電話

                                                     3、送貨地址

                                                     4、方便收件時間

                                                     5、鍋具代號

                                                     6、數量

                                                     (若訂購人非收件人請另行告知)

廚房將會於2日內回覆您金額與繳款方式，請務必於時間內完成繳款手續，否則視同放棄訂購。

二、電話訂購：請先至swiss diamond 網站或專櫃確認您要的鍋具代號後，致電Beher生

                            活廚房02-27652646，告知我們：

                            1、姓名

                            2、連絡電話

                            3、送貨地址

                            4、方便收件時間：

                            5、鍋具代號

                            6、數量

                           (若訂購人非收件人請另行告知)

廚房將會以簡訊方式回覆您金額與繳款方式，請務必於時間內完成繳款手續，否則視同放棄訂購。

三、型號訂價表

2011年12月28日(星期三) 日式料理下午2：00~5：30

2011-11-25T16:17:00.002+08:00

這次課程以壽司(sushi)為主題，從米的選擇、如何淘洗、炊煮、壽司醋的調配，以及米飯如何切割拌入壽司醋的方式。

課程內容：

お米の洗い方と炊き方：米的洗滌方法與炊飯方法。
舎利酢：壽司用醋。
舎利酢作り方：壽司用醋的做法。
舎利の切り方：攪拌壽司飯的方法。
巻き寿司(太巻き、手巻き）：以海苔包裹的捲壽司。
味噌豚汁：豬肉味噌湯。
白菜と小胡瓜の漬物：漬菜。

上課人數：10人內

費用：2500元

講師：和知軍雄老師

資歷：2002~2004 BONDST restaurant New York

2004~2005 TSUREZURESARYOU restaurant Toyko Japan

2005~2010 かんだ Toyko Japan

2010~2011 西華飯店酯小馬 Taipei

課後品嘗

以上上課食材將優先採用無農藥、無化肥的台灣小農農作物(由248農學市集提供)

Beher 生活廚房 台北市松山區富錦街354號 http://www.beher.com.tw/
週一店休，週二~週日pm11：30~pm7：30
報名專線： 02-27652646，thebeher@gmail.com

2011年12月課程總表

2011-11-23T16:48:00.001+08:00

12/4 (日)，下午2:00 – 5:00 印度料理

Medu Wadas(savory doughnunts) 黑豆香料多拿滋
Chingri Pakora(crisp shrimp dumplings) 脆炸蝦球
Kozhi Thengai Kozhambu(chicken in coconut curry) 鮮椰奶香料燉雞
Nariel Aur Dhaniya Ki Chatni(coconut cilantro chutney) 椰奶芫荽酸辣醬

12/9(五)，下午2:00 – 5:00 陜西料理

蔥紹雞湯
三鮮麵片
綏德三絲
香滷紅蘿

12/10 (六)，下午2:00 – 5:00 日式和果子/ 201106周六班（額滿）

輕羹：鹿兒島的特產山芋，以梗米粉與糖蒸出來的一種果子。

12/17 (六)，下午2:00 – 5:00 印度料理

Missi Roti(a spice Indian bread) 印度香辣烤餅
Dhaabay Di Dal(creamy,spicy lentils) 滑潤辛辣扁豆
Kela Anar Raita(banana and pomegranate in yogurt) 香蕉石榴優格醬
Lamb Razala(lamb,shallot,prunes,and nuts in simple curry) 鮮李堅果羊肉咖裡

12/18 (日) ，下午2:00 – 5:00 日式和果子/ 201102周日班（額滿）

茶饅頭：饅頭（まんじゅう），使用麵粉加入黑糖蜜、膨鬆劑的麵糰，包裹入紅豆餡的薄皮包子。在溫泉地區，是最好的土產和點心。

12/22 (四) ，下午2:00 – 5:00 日式和果子/ 201110平日班（額滿）

蕨餅:源自日本奈良時代末期，極為古樸鄉土的民間甜食。將蕨粉以紅糖、水煉製出簡單而獨特的深沉風味，裹上黃豆粉有一種令人著迷的口感。

12/28 (三)，下午2:00 – 5:00 日本料理

お米の洗い方と炊き方（米的洗滌方法與炊飯方法）
舎利酢（壽司用醋)

舎利酢作り方（壽司用醋的做法）
舎利の切り方（攪拌壽司飯的方法）

巻き寿司：太巻き、手巻き（捲壽司）：以海苔包裹的壽司
豚汁（豬肉味增湯）
白菜と小胡瓜の漬物（醬菜）

以上上課食材將優先採用無農藥、無化肥的台灣小農農作物(由248農學市集提供)

Beher生活廚房台北市松山區富錦街354號1樓 www.beher.com.tw

報名專線： 02-27652646 週一店休，週二~週日11：30am~6：30 pm

Email: thebeher@gmail.com

2011年12月29日 (四) ，下午2:00 – 5:00 日式和果子/ 201110平日班（額滿）

2011-11-23T15:52:00.004+08:00

蕨餅

蕨餅:源自日本奈良時代末期，極為古樸鄉土的民間甜食。將蕨粉以紅糖、水煉製出簡單而獨特的深沉風味，裹上黃豆粉有一種令人著迷的口感。

本課程皆為一年期，共計12堂。課程中，除了和果子的製作方式之外，老師也將依照不同的主題(如食物的口感、食物的美感……等)讓學生透過概念性的引導，能對食物/飲食本身能有更深層的體察與認識。

課程詳細介紹(請點選進入)

每月上課一堂，共12堂課

課程費用：18000元

講師：謝碧鶴

經歷：Beher生活廚房創辦人，2007

報名專線：02-27652646 email: thebeher@gmail.com

2011年12月18日 (日) ，下午2:00 – 5:00 日式和果子/ 201102周日班(額滿)

2011-11-23T15:49:00.005+08:00

茶饅頭

茶饅頭：饅頭（まんじゅう），使用麵粉加入黑糖蜜、膨鬆劑的麵糰，包裹入紅豆餡的薄皮包子。在溫泉地區，是最好的土產和點心。

課程詳細介紹(請點選進入)

每月上課一堂，共12堂課

課程費用：18000元

講師：謝碧鶴

經歷：Beher生活廚房創辦人，2007

報名專線：02-27652646 email: thebeher@gmail.com

2011年12月10日 (六)，下午2:00 – 5:00 日式和果子/ 201106周六班(額滿)

2011-11-23T15:32:00.003+08:00

輕羹

“輕羹”，是以鹿兒島的特產山芋、梗米粉與糖蒸出來的一種果子。

課程詳細介紹(請點選進入)

每月上課一堂，共12堂課

課程費用：18000元

講師：謝碧鶴

經歷：Beher生活廚房創辦人，2007

報名專線：02-27652646 email: thebeher@gmail.com

2011年12月9日(五 ) 陝西風味料理下午2：00~5：30

2011-11-17T16:04:00.007+08:00

課程內容：

蔥紹雞湯：利用雙色胡椒、青蔥、料酒、與肥嫩雞隻慢火細燉；湯中酌加山藥、川耳‧‧等；滋補脾胃、暖身健體的蔬食同煮，為秋冬溫補之湯品。特點：湯汁鮮甜清雅、肉嫩腴口、時蔬味美。

三鮮麵片：西北地區家常麵食。三鮮的定義，有以麵體(加料、蔬色)、或葷料：炒料(山珍、多種口感的海味，或單一獸品之肉、臟、筋。素料：3~5色鮮蔬燴炒。為居家、宴客的佳餚變化。此次與多種海鮮燴炒，香鮮味甜、麵片Q滑有勁。

綏德三絲：陜西北部農村菜，以時令的鮮蔬切絲，佐拌辣子、花椒等香料調制而成的涼拌菜。滋味鮮香、脆爽宜口，為佐麵、下酒的美味小品。

香滷紅蘿：家常小菜，多種香料滷泡紅蘿蔔、黃豆等料，利用香料將紅蘿蔔特有的氣味，轉化成令人驚豔的馨香，加之黃豆的甘甜，吃來腴口香滋。

上課人數：10人內

費用：2000元

講師：李櫻瑛老師

資歷：鑽研料理近20年，尤其以中國大西北料理和中外香料菜餚特別見長，對於中醫、調酒等領域亦多所研究。出版過多本頗受好評的食譜書籍，更在各大料理節目或烹飪單位擔任顧問或示範教學。1996年創設勺勺客陝西餐館，首次將陝西料理完整引介到台灣，引領了陝西菜在台灣的流行與跟隨。

課後品嘗

以上上課食材將優先採用無農藥、無化肥的台灣小農農作物(由248農學市集提供)

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週一店休，週二~週日pm11：30~pm7：30

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12月17日 (六)，下午2:00 – 5:00 印度料理

2011-11-16T12:54:00.007+08:00

課程內容：

Missi Roti(a spice Indian bread) 印度香辣烤餅：全麥粉加入雞豆粉、香料、洋蔥、綠辣椒、新鮮芫荽等辛香料的印度餅。

Dhaabay Di Dal(creamy,spicy lentils) 滑潤辛辣扁豆：乾燥葫蘆巴葉、混合薑、蒜、紅洋蔥、綠辣椒及多種辛香料的豆子料理，是印度公路旁餐館最愛的菜單，可搭配餅及飯。

Kela Anar Raita(banana and pomegranate in yogurt) 香蕉石榴優格醬：用新鮮石榴籽、加入香蕉、檸檬汁、薄荷等等材料，簡單容易上手的優格醬。

Lamb Razala(lamb,shallot,prunes,and nuts in simple curry) 鮮李堅果羊肉咖哩：加入新鮮李子、和不同種類堅果是這道菜的特色。如果你旅行到印度的海得拉巴市的小巷道裡，一定可以發現這道羊肉咖哩。

上課人數：10人額滿
費用：2000元
講師：Joseph

上課食材將優先採用無農藥、無化肥的台灣小農農作物（由248農學市集提供）
課後品嘗

Beher生活廚房 http://www.beher.com.tw

台北市松山區富錦街354號，週一店休，週二~週日11：30am~6：30 pm

報名專線：02-27652646
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12月4日 (日)，下午2:00 – 5:00 印度料理

2011-11-16T11:27:00.007+08:00

課程內容：

Medu Wadas(savory doughnunts) 黑豆香料多拿滋：黑豆泥加入香菜、綠辣椒、咖理葉等香料的多拿滋，清脆的口感，讓人停不住口。在印度通常做為早餐，搭配鮮椰奶芫荽酸甜醬食用。
Nariel Aur Dhaniya Ki Chatni(coconut cilantro chutney)椰奶芫荽酸辣醬：輕鬆上手的酸辣醬，來自印度南部，可放入冰箱冷藏約一周，可搭配餅、dosas、idlis。
Chingri Pakora(crisp shrimp dumplings)脆炸蝦球：鮮蝦加入雞豆粉、米粉、香料等，入鍋油炸，香酥可口的零食或配菜。
Kozhi Thengai Kozhambu(chicken in coconut curry) 鮮椰奶香料燉雞：雞肉、咖哩葉、濃濃的椰奶，三種主要食材的經典料理。在印度Tamil Nadu深受非素食者的喜愛。

上課人數：10人額滿
費用：2000元
講師：Joseph

上課食材將優先採用無農藥、無化肥的台灣小農農作物（由248農學市集提供）

課後品嘗

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台北市松山區富錦街354號，週一店休，週二~週日11：30am~6：30 pm

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油炸綠香蕉脆片

2011-11-11T19:09:00.002+08:00

這道香蕉脆片，是印度許多家庭，加工後外銷到其它國家的收入來源；也有許多印度小販在街頭用大籃子頂在頭上販賣。

而菲律賓等東南亞產香蕉的國家，也可看到一些香蕉加工品；然而素有「香蕉王國」的台灣，除了當做水果之外，卻不見其它的香蕉加工品。

看到超商滿滿架上的洋芋片，一大堆的添加物，既不健康，更不知道吃了多少不好的油脂。如果自己選擇好的油，在家便可以輕鬆做出好吃又健康的香蕉脆片。

準備材料：

10根小的綠香蕉

1 大匙鹽

薑黃粉(隨意)

1.開始前，先將手塗滿油或帶拋棄式手套，因為未熟的香蕉會泌出黏稠的汁液，用切片器將香蕉切成5mm(1/4吋)厚片，刀也可上油以免沾黏。

2.在厚底鍋中加入1/3的油熱到180℃(小塊麵包15秒變焦)，把一批香蕉片放入熱油中炸並適時攪拌，1-2分鐘後加入一小匙鹽(油不會噴濺)，除了第一批要加鹽，之後隔批要加一次。

3.當香蕉片炸成金黃色，撈出放在紙巾上瀝油，(可拌上薑黃粉)。

4.把冷卻的香蕉片放在密封罐中，如果未完全冷卻會有濕氣，可保存2週，但是10天後也許需要重新加熱，可用熱鍋或烤架加熱直到再次酥脆。

注意：一定要很綠且硬，圖片一：有一些黃的香蕉，香蕉在成熟的過程中，部分澱粉分解為糖，不適合此道料理。

食譜提供：Beher生活廚房 http://www.beher.com.tw/

攝影：陳威文

BEHER生活廚房報名方式

2011-11-02T17:47:00.005+08:00

e-mail方式報名：

請依照下列順序詳填資料後，寄信至thebeher@gmail.com

1、中文真實姓名：

2、報名之課程日期

3、報名之課程名稱、人數：

4、連絡電話：

說明：廚房將於2日內回覆您是否報名成功，並將繳費方式一併回覆予您，請您於收到報名確認之信件後，儘速繳費，並以電話或以原信件回覆方式告知廚房您匯款之帳號後五碼及匯款時間。若2日後仍未收到報名確認的信件，請您來電告知，謝謝!

電話方式報名：

請來電beher生活廚房(02)27652646，並告知

1、姓名：

2、報名之課程、時間、人數

3、連絡電話

4、聯絡e-mail

說明：廚房將於2日內以簡訊或郵件方式寄送報名確認資訊與繳費方式，請您於收到報名確認之信件後，儘速繳費，並以電話或以郵件回覆方式告知廚房您匯款之帳號後五碼及匯款時間。

現場報名：

非常歡迎有興趣的新同學於課程時間外至現場參觀報名，beher 生活廚房營業時間為週二~週日上午11：30至下午6：30，因有時工作人員會外出採購、洽公等，所以請您出發前來電告知您預計抵達的時間，以免撲空掃興。

注意事項：

Beher生活廚房非常重視食材的品質，因此，若遇季節更迭、無法取得最棒的食材等因素，廚房將保有變更課程食材內容之權利。

11月20日(星期日) 印度料理下午2：00~5：30

2011-10-23T13:53:00.012+08:00

身處香蕉王國的台灣，做菜怎能缺少它呢！這堂課我們利用香蕉加上香料來製作Chuntey（香蕉醬），同時也用香蕉葉包裹烘培鮮蝦，讓鮮甜的蝦子多了一股葉子的香氣。另外搭配爽口的番茄湯以及脆皮土豆餃，這次呈現的是滋味濃郁豐富的秋季印度料理。

Tomato Saar淡香料番茄湯：以番茄為主料，加上黑芥末子、小茴香子、月桂葉等香料烹煮而成，通常搭配米飯一起吃，也很適合自成一道可口湯品
Batata Vada麵糊油炸土豆餃：將馬鈴薯混合了黃芥末子、阿魏、咖哩葉等多種香料，再沾裹雞豆粉下鍋油炸，外皮薄脆內心綿軟，適合搭配Chutney一起食用。
Kele Ki Chutney香醇香料香蕉醬：香蕉除了當水果、甜點或者入菜，還可以有什麼變化呢?在這裡，羅望子的酸味和棕櫚糖的甜，加上小茴香、辣椒粉、乾薑等多重香料，讓香蕉化身為一道具有驚奇滋味的沾醬。
Mamallapuram Kal Erra香蕉葉烘焙香料蝦：鮮甜的蝦子先和大小茴香、葫蘆巴子等辛香料一起炒過，再用香蕉葉包裹烘烤而成，是一道有著植物清氣的香料蝦。

上課人數：10人額滿
費用：2000元
講師：Joseph

上課食材將優先採用無農藥、無化肥的台灣小農農作物（由248農學市集提供）
課後品嘗

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11月19日(六)日式料理下午4：00~7：00(額滿)

2011-10-22T15:42:00.015+08:00

日本料理著重於展現四季的季節性，烹調時使用高新鮮度的食材，讓食材展現本身原味，這是日本風土中，獨自孕育出的精神與態度。

謹慎對待食材的好與壞，鮮度、大小、形狀、產地....等々。

如果說，日本料理....是『減法』的料理，那麼西洋、中華料理.....便是『加法』的料理。

二番出汁： 昆布、鏗節、水製作的高湯。
茶碗蒸し：使用鮮蝦、百合、葛根粉、本地無施打抗生素荷爾蒙新鮮雞蛋等食材製作出鮮美的日式蒸蛋料理。
勘八の照り焼き：勘八在台灣稱為紅甘，使用味醂、醬油、清酒等做為照燒醬汁，味道醇厚，色澤光亮的傳統燒烤。
ミックスグリーンサラダ：以高湯、胡麻做成jelly醬料，混合多種綠色蔬菜的沙拉。
豆富の白和え：以季節水果為主角，譬如，柿、無花果、葡萄等當令果物，加入純日式豆腐沾醬的一道簡單清爽小菜。

上課人數：10人內

費用：2500元

講師：和知軍雄老師

資歷：2002~2004 BONDST restaurant New York

2004~2005 TSUREZURESARYOU restaurant Toyko Japan

2005~2010 かんだ Toyko Japan

2010~2011 西華飯店酯小馬 Taipei

課後品嘗

以上上課食材將優先採用無農藥、無化肥的台灣小農農作物(由248農學市集提供)

Beher 生活廚房 台北市松山區富錦街354號 http://www.beher.com.tw/

週一店休，週二~週日pm11：30~pm7：30

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11月18日(星期五) 陝西風味料理下午2：00~5：30(額滿)

2011-10-20T12:42:00.010+08:00

前兩堂陝西料理我們從以冷水麵製作方法著手的經典臊子麵開始，這堂課要學習品嚐的是用燙麵來製作烙餅，夾捲煙熏肉、搭配兩道蔬菜料理——酸嗆土豆絲與皮牙子，最後端上大陸過去的「饑饉菜」桂花攪糊甜湯，畫下課堂的完美句點。

烙餅子：又名春餅、鴨餅、荷葉餅。以燙麵製作薄餅皮，酌沾麵醬，適合夾捲小料、鮮菜絲、炒料、烤鴨、燉肘肉一起食用。

酸嗆土豆絲：這裡的土豆可不是我們熟知的花生，而是內地人對馬鈴薯的俗稱。這道西北地區典型的熱炒涼菜，以陝西地區特有的三椒——花椒、胡椒、辣椒，大火爆溜馬鈴薯絲，鍋氣十足、馨香爽脆，完全顛覆一般人對於馬鈴薯綿軟口感的印象。

皮牙子：「皮牙子」是新疆對洋蔥特有的稱呼，這道回民風味的私房小菜，將洋蔥、紅椒等細切成絲，混合孜然茴香的獨有氣香，讓蔬菜的脆、爽、甜、滋，透過醬香、魚香的提味，創造出層次多元的美味享受。

煙薰肉：人類以煙燻方法烹調食物的技法，由來已久。除增加風味外，更是延長食物保存的妙招。在這堂課裡，以西北地區常用的香料為基底，配合漬醃、熟蒸、風乾、煙燻、涼切薄片…等烹調技法，讓簡單的肉品增加口感變化，展現多元的吃法。

桂花攪糊：文革時期民生條件差，雞蛋就當時來說已經是很難得的食物，於是利用麵粉、雞蛋、糖等簡單材料，調煮出這道同時擁有蛋香跟麵香的風味甜湯。

上課人數：10人內

費用：2000元

講師：李櫻瑛老師

資歷：鑽研料理近20年，尤其以中國大西北料理和中外香料菜餚特別見長，對於中醫、調酒等領域亦多所研究。出版過多本頗受好評的食譜書籍，更在各大料理節目或烹飪單位擔任顧問或示範教學。1996年創設勺勺客陝西餐館，首次將陝西料理完整引介到台灣，引領了陝西菜在台灣的流行與跟隨。

課後品嘗

以上上課食材將優先採用無農藥、無化肥的台灣小農農作物(由248農學市集提供)

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11月6日(星期日) 印度料理下午2：00~5：30(額滿)

2011-10-07T14:42:00.014+08:00

秋天是螃蟹最肥也是最美味的季節了！Joseph老師特別在這個季節為我們準備一道螃蟹料理，以及在台灣難得嚐到的綠香蕉煎餅和優格飯。

Banana Chips香煎綠香蕉：印度小販會將這道小點心用大籃子裝盛頂在頭上，沿街販賣，是道地的印度街頭小吃。
Yoghurt Rice優格飯：優格裡的酸在這道料理中扮演了防腐劑的角色，因為可以冷食，非常適合近郊旅行時帶著吃。
Chilli Crab辣椒香料蟹：印度料理通常少不了綠辣椒，但是在這道菜餚裡，使用的是紅辣椒，以及小茴香、羅望子及薑黃等多種香料，加上螃蟹本身的鮮甜…這才是秋天啖蟹的滋味啊！在家宴客這道菜時，別忘了給你的客人一塊麵包來沾醬吃！

上課人數：10人額滿
費用：2000元
講師：Joseph

上課食材將優先採無農藥、無化肥的台灣小農農作物（由248農學市集提供）
課後品嘗

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十一月課程：

2011-10-07T14:20:00.024+08:00

11/06 (日)，下午2:00 – 5:00，印度料理（額滿）

Banana Chips 香煎綠香蕉
Yoghurt Rice 優格飯
Chilli Crab 辣椒香料蟹

11/12 (六)，下午2:00 – 5:00，日式和果子/ 201106周六班（額滿）

味噌松風

11/18 (五)，下午2:00 – 5:00，陜西料理（額滿）

烙餅子
酸嗆土豆絲
皮牙子
煙薰肉
桂花攪糊

11/19 (六)，下午2:00 – 5:00，日式料理（額滿，全新課程）

二番出汁： 高湯。
茶碗蒸し：日式蒸蛋料理。
勘八の照り焼き：味道醇厚，色澤光亮的傳統燒烤。
ミックスグリーンサラダ：綠色蔬菜的沙拉。
豆富の白和え：日式豆腐沾醬的一道簡單清爽小菜。

11/20 (日)，下午2:00 – 5:00，印度料理

Tomato Saar：淡香料番茄湯
Batata Vada：麵糊油炸土豆餃
Mamallapuram Kal Erra：香蕉葉烘焙香料蝦
Kele Ki Chutney：香醇香料香蕉醬

11/24(四)，下午2:00 – 5:00，日式和果子/ 201110平日班（額滿）

豆沙餡
紅豆水羊羹

11/27 (日)，下午2:00 – 5:00，日式和果子/ 201102周日班（額滿）

味噌松風

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10月23日(星期日) 印度料理下午2：00~5：30

2011-09-30T12:32:00.013+08:00

在十月初的課程裡，我們學了一道配啤酒的開胃菜Mushroom Pakoras，隨著天氣冷冷熱熱變化不定，再來一道Cashew-Coconut Meatballs椰香腰果肉丸吧，天氣熱的時候搭配冰啤酒，天涼了則適合來杯紅酒，是一道四季皆宜的羊肉料理!

Fresh Bean Sprout Salad: 爽脆綠豆芽、濃香椰絲，加上新鮮綠辣椒及紅蔥頭，創造出滋味平衡美妙的一道小菜，是Sambol的一種，也是清爽的蔬菜沙拉。
Dal with Coconut Milk: 這道椰汁咖哩扁豆，用的是Sri Lanka最普遍、也最受歡迎的紅扁豆，它的蛋白質跟纖維含量很高，熱量卻極低，加上芫荽子、椰奶、咖哩葉等香料製作而成，適合與Fresh Bean Sprout Salad一起吃。
Quick Tamarind Pulao with Curry Leaves: 混合了羅望子、黑芥末子、阿魏等多種辛香料的米飯，最適合搭配Fresh Bean Sprout Salad，並且非常容易製作。
Cashew-Coconut Meatballs: 來自南印度的一道開胃菜。選用無骨的羊肩肉或腿肉，加入腰果、茴香和新鮮椰肉製成肉丸子，再和番茄、洋蔥、芫荽子、薑黃等多種蔬菜香料一起燉煮，醬汁中的番茄和羅望子，會讓羊肉丸子更加鮮嫩可口!

上課人數：10人內
費用：2000元
講師：Joseph

上課食材將優先採無農藥、無化肥的台灣小農農作物(由248農學市集提供)
課後品嘗

Beher生活廚房 台北市松山區富錦街354號 http://www.beher.com.tw

週一店休，週二~週日11：30am~7：30 pm

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10月14日(星期五) 陝西風味料理下午2：00~5：30

2011-09-13T15:54:00.008+08:00

「天下美味都吃遍，首推耀州窩窩面。」窩窩麵也是一道功夫麵，麵和好之後，先擀成如筷子粗細的條狀，切成方丁，再用筷子的一端將麵丁一個一個戳成圓窩形狀，就像一個個迷你型的窩窩頭。下水煮好之後，配上澆頭、或與時蔬菜料燴炒成麵點。除了窩窩麵，櫻瑛老師還會在這次課堂教大家一道她的私房小菜——香醬双茄！

窩窩麵：為陜西耀縣著名風味麵點，耀縣亦是唐代偉大的醫藥學家——孫思邈的故鄉——今著名的藥王山所在。據傳，貞觀四年，唐太宗李世民的哮喘舊疾發作，飲食難進，且久治難癒。在癒候難期的情況下，御醫孫思邈以巧意開方診治，早、晚令進獻紅糖蘿蔔湯、蘑菇珍珠窩頭麵。連服數月餘，竟不藥而癒。遂名噪天下，流傳民間。特點：以雜糧混合麵粉製作，顆粒狀似珍珠、中心內凹的麵球。與時令蔬菜、肉料、香料混炒，食來麵粒Q彈有勁、炒料汁鮮味美，不僅耐飢果腹、更是腴口回香。

酸豆香干臊子：以酸豇豆、五香豆干、豆仁、肉末、時蔬、香料等，滷炒出微帶酸香、口感層次豐富的菜料。可直接浇淋麵食之上、或燴炒麵食，是陜西家常麵食最常運用的料理技法。

黃燜塊雞：西安家常料理。以花椒、乾辣椒以及鮮香料，加以料酒烹製的肉品菜餚，有些亦會添加木耳、栗子、根莖作物等，增加菜量、或以吸收湯汁。雞肉與醬汁大火收煨，肉嫩香甜，汁醇味美。

香醬双茄：老師的私房小菜。紫茄、紅番茄與阿嬷的醬汁混拌，交織出令人驚豔的滋味。

上課人數：10人內

費用：2000元

講師：李櫻瑛老師

課後品嘗

上課食材將優先採用無農藥、無化肥的台灣小農農作物(由248農學市集提供)

麵粉使用台灣在地栽種喜願白海豚牌中筋麵粉

Beher生活廚房 台北市松山區富錦街354號 http://www.beher.com.tw/
週一店休，週二~週日pm11：30~pm7：30
報名專線： 02-27652646，thebeher@gmail.com

10月1日(星期六) 印度料理下午2：00~5：30

2011-09-11T17:13:00.007+08:00

10月1日(星期六) 印度料理 下午2：00~5：30

十月的課程繼續延燒斯里蘭卡(Sri Lankan)風味。清新爽口的Mushroom Pakoras適合依舊濕熱的秋老虎天，而入秋的同時，也開始需要口感豐厚的肉類料理小小潤補一下。季節更替之際兼顧這兩種需求，是本月課程的特色。

Mushroom Pakoras: 白胖胖的蘑菇裹上雞豆粉入鍋油炸，淋上Mint-Coriander Chutney趁熱吃。學起來，這可是喝冰啤酒時很棒的開胃菜！

Mint-Coriander Chutney: 香氣清新容易製作的Chutney，與Mushroom Pakoras是最佳組合。

Sri Lankan Seeni Sambol: 這是斯里蘭卡三大Sambol之中最知名的一道，將椰奶、紅洋蔥和荳蔻、丁香、咖哩葉等多種辛香料一起培炒，經過小火三十分鐘慢煨再細打成漿，口感細緻綿密、香氣芬芳，適合搭配肉類料理一起食用。

Cumin-Coriander Beef Patties: 選用有機飼養的牛肉，混合小茴香、優格、薄荷葉等多種香草製成牛肉丸子，或油炸或火烤，外皮酥脆內餡多汁鮮美。

上課人數：10人內
費用：2000元
講師：Joseph

上課食材將優先採無農藥、無化肥的台灣小農農作物(由248農學市集提供)
課後品嘗
Beher生活廚房 http://www.beher.com.tw

台北市松山區富錦街354號，週一店休，週二~週日11：30am~7：30 pm

報名專線：02-27652646，Email: thebeher@gmail.com

十月課程

2011-09-09T15:03:00.017+08:00

10/01 (六)，下午2:00 – 5:00，印度料理

10/14 (五)，下午2:00 – 5:00，陝西料理(額滿)

10/16 (日)，下午2:00 – 5:00，日式和果子：金砂糖麻糬/B班201106 (額滿)
10/20 (四)，下午2:00 – 5:00，日式和果子：金砂糖麻糬/C班201110 (即將開課，尚有名額)
10/21 (五)，下午2:00 – 5:00，創意飯糰

10/23 (日)，下午2:00 – 5:00，印度料理

10/30 (日)，下午2:00 – 5:00，日式和果子：葛切/A班201102 (額滿)

以上上課食材將優先採用無農藥、無化肥的台灣小農農作物(由248農學市集提供)

報名專線：(02) 2765-2646

email: thebeher@gmail.com

beher生活廚房

2012年2月課程總表

2012年2月25日(六)，下午2:00 – 5:00 印度料理

2012新年休假公告

2012年2月12日(日)，下午2:00 – 5:00 印度料理

2月19日 (日)，下午2:00 – 5:00 日式和果子/ 2011202班

2月18日 (六)，下午2:00 – 5:00 日式和果子/ 201106班（額滿）

2月16日 (四)，下午2:00 – 5:00 日式和果子/ 201110班（額滿）

2012年2月26日(星期日) 日式料理 下午2：00~5：30

找尋工作夥伴

2012年2月19日(日)日式甜點班pm2:00~5:00~開始報名

2012年1月課程總表

2012年1月12日，下午2：00~5：00日式和果子/201110班(額滿)

2012年1月7日，下午2：00~5：00日式和果子/201106班(額滿)

2012年1月1日，下午2：00~5：00日式和果子/201102班(額滿)

2012年1月15日(星期日) 日式料理 下午2：00~5：30

2012年1月8 (日)，下午2:00 – 5:00 印度料理

Beher 生活廚房好鍋團購

2011年12月28日(星期三) 日式料理 下午2：00~5：30

2011年12月課程總表

2011年12月29日 (四) ，下午2:00 – 5:00 日式和果子/ 201110平日班（額滿）

2011年12月18日 (日) ，下午2:00 – 5:00 日式和果子/ 201102周日班(額滿)

2011年12月10日 (六)，下午2:00 – 5:00 日式和果子/ 201106周六班(額滿)

2011年12月9日(五 ) 陝西風味料理下午2：00~5：30

12月17日 (六)，下午2:00 – 5:00 印度料理

12月4日 (日)，下午2:00 – 5:00 印度料理

油炸綠香蕉脆片

BEHER生活廚房報名方式

11月20日(星期日) 印度料理 下午2：00~5：30

11月19日(六)日式料理下午4：00~7：00(額滿)

11月18日(星期五) 陝西風味料理 下午2：00~5：30(額滿)

11月6日(星期日) 印度料理 下午2：00~5：30(額滿)

十一月課程：

10月23日(星期日) 印度料理 下午2：00~5：30

10月14日(星期五) 陝西風味料理 下午2：00~5：30

10月1日(星期六) 印度料理 下午2：00~5：30

十月課程

2012年2月26日(星期日) 日式料理下午2：00~5：30

2012年1月15日(星期日) 日式料理下午2：00~5：30

2011年12月28日(星期三) 日式料理下午2：00~5：30

11月20日(星期日) 印度料理下午2：00~5：30

11月18日(星期五) 陝西風味料理下午2：00~5：30(額滿)

11月6日(星期日) 印度料理下午2：00~5：30(額滿)

10月23日(星期日) 印度料理下午2：00~5：30

10月14日(星期五) 陝西風味料理下午2：00~5：30

10月1日(星期六) 印度料理下午2：00~5：30